Оливка - это фрукт, который растет на деревьях. Когда полностью созревший, это становится черным цветом; однако, не все спелые оливки являются естественно черными. Методы обработки, такие как ферментация или воздействие воздуха, могут сделать этот фрукт более темным. Оливки различаются по цвету, происхождению, размеру, форме и вкусу. Согласно веб-сайту калифорнийских производителей редких фруктов, оливки нельзя есть прямо с дерева; они требуют специальной обработки, чтобы уменьшить их очень горький вкус. Оливки предлагают различные преимущества для здоровья.
Описание и состав
Оливки выращивают на дереве, известном как Olea europaea. Название этого дерева описывает как состав этого фрукта, так и его происхождение. «Olea» в переводе с латыни означает «масло» и отражает очень высокое содержание жира в оливках. Как и кешью, 75 процентов жира в оливках происходит из олеиновой кислоты, мононенасыщенного жира, который полезен для здоровья, например, противовоспалительное и снижение уровня холестерина. «Europaea» относится к местному происхождению оливы; Средиземноморский регион Европы.
Важный источник "E"
Витамин Е является антиоксидантным питательным веществом, которое поддерживает функцию иммунной системы и защищает клетки организма, особенно клетки мозга, легких и эритроцитов, от повреждений. Согласно результатам Национального обследования здоровья и питания, опубликованного в «Журнале питания» в 2006 году, витамин Е, наряду с железом и калием, является питательным веществом, обычно дефицитным в рационе большинства американцев. Одна чашка черных оливок соответствует более чем 20 процентам рекомендуемой суточной нормы или DV для витамина Е и, согласно Национальным институтам здравоохранения, употребление этого питательного вещества из продуктов с высоким содержанием ненасыщенных жиров, таких как масла, орехи, оливки и семена, улучшает поглощения.
Жир, полезный для сердца
Большая часть жира в маслинах - это полезные для сердца мононенасыщенные жиры. Фактически, из 14, 4 г общего жира в одной чашке 10, 5 г - это мононенасыщенные жиры, такие как жиры, содержащиеся в авокадо и орехах макадамии. Оливки являются одним из лучших источников питания мононенасыщенных жиров. Согласно американским рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по питанию, для оптимального здоровья жиры, которые вы едите, должны быть из продуктов, богатых моно- и полиненасыщенными жирами, так как эти жиры могут снижать уровни ЛПНП или «плохого» холестерина и повышать уровень ЛПВП или «хорошего» «уровень холестерина.
Противовоспалительные
Хотя черные оливки имеют множество полезных для здоровья свойств, их следует употреблять в контексте общей диеты, богатой питательными веществами и жиром. Некоторые из насыщенных и транс-жиров в вашем рационе должны быть заменены, а не добавлены к продуктам, богатым моно- и полиненасыщенными жирами. Кроме того, консервированные черные оливки без косточек содержат много натрия. Шесть целых маслин без косточек из консервов дают 270 мг натрия, или примерно 12 процентов от рекомендуемого дневного лимита. Для здоровой для сердца диеты важно следить за потреблением натрия, даже если он поступает из здоровой пищи.
Соображения
Хотя черные оливки имеют множество полезных для здоровья свойств, их следует употреблять в контексте общей диеты, богатой питательными веществами и жиром. Некоторые из насыщенных и транс-жиров в вашем рационе должны быть заменены, а не добавлены к продуктам, богатым моно- и полиненасыщенными жирами. Кроме того, консервированные черные оливки без косточек содержат много натрия. Шесть целых маслин без косточек из консервов дают 270 мг натрия, или примерно 12 процентов от рекомендуемого дневного лимита. Для здоровой для сердца диеты важно следить за потреблением натрия, даже если он поступает из здоровой пищи.
