Смесь бульона, рисовой лапши, трав и мяса, как правило, говядины, фо супа, является обычным вьетнамским меню. И, как и большинство ресторанных продуктов, вы должны знать, как они готовятся, и следить за размерами порций, чтобы не переусердствовать.
Чаевые
Pho содержит мало жира и содержит несколько ключевых витаминов и минералов, но также может содержать много натрия. Суп Фо, безусловно, может вписаться в план здорового питания, особенно если вы готовите его дома и включаете правильные начинки.
Краткая информация о питательных веществах Pho
Для порции по 2, 5 стакана Pho содержит:
- 367 калорий
- 6 грамм жира
- 24 грамма белка
- 51 грамм углеводов
Жир и калории в Пхо
Порция супа фо объемом 619 граммов, что соответствует примерно 2 1/2 чашкам, содержит 367 калорий и 6 граммов жира. Из этих 6 граммов жира 2 грамма насыщаются - около 8 процентов суточной нормы насыщенного жира.
По данным Американской ассоциации кардиологов, ограничение потребления насыщенных жиров менее 7 процентов от общего потребления калорий может снизить вероятность сердечного приступа или инсульта.
Белки и углеводы
Порция супа фо обеспечивает 24 грамма белка - 52 процента из 46 граммов белка, которые нужны женщинам каждый день, и 43 процента из 56 граммов, которые требуются мужчинам ежедневно.
Та же порция также содержит 51 грамм углеводов, что соответствует рекомендуемой суточной норме от 45 до 65 грамм для взрослых; что следует иметь в виду, если вы ограничены в потреблении углеводов или обычно едите другие продукты с высоким содержанием углеводов.
Та же порция супа фо обеспечивает 2 грамма пищевых волокон, или 8 процентов из 25 граммов клетчатки, которые женщины должны получать ежедневно, и 5 процентов из 38 граммов, на которые должны рассчитывать мужчины. Клетчатка помогает вашей пищеварительной системе нормально работать, а также помогает предотвратить запор.
Витамины и минералы
Одним из наиболее заметных питательных веществ в супе фо является железо. Порция супа содержит 20 процентов суточной нормы железа. Согласно Департаменту здравоохранения Университета Калифорнии в Сан-Франциско, железо является минералом в эритроцитах, которые отвечают за транспорт кислорода.
Вы также получите 10 процентов суточной нормы витамина С и 4 процента суточной нормы витамина А и кальция, минерала, который помогает поддерживать крепкие кости и зубы.
Содержание натрия Pho
Вы будете потреблять 384 мг натрия на порцию супа фо. Это соответствует примерно 26 процентам от 1500 миллиграммов натрия, которыми вы должны ограничивать себя ежедневно, как рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией. Диета с высоким содержанием натрия может повысить ваше кровяное давление, что повышает риск сердечного приступа и инсульта.
Как сделать свой собственный Пхо
Хотя случайная порция супа фо в ресторане может иметь место в вашем рационе, приготовление собственного может улучшить пищевую ценность. Например, используйте бульон с низким содержанием натрия, чтобы сократить содержание натрия в супе.
Лучшая лапша для фо изготавливается из риса, но обменять эту рисовую лапшу на лапшу с высоким содержанием клетчатки, такой как цельная пшеница, - это еще один способ повысить питательность супа.
Добавьте в суп фо свежие овощи, чтобы добавить в пищу клетчатку, витамин А и калий. Общие овощные топпинги включают ростки фасоли, сладкий перец и красный лук. Свежие травы, такие как кинза или базилик, обеспечивают небольшое повышение уровня витамина А, а свежий сок лайма добавляет немного витамина С. Откажитесь от соленых горячих соусов в пользу свежего халапеньо, которое, естественно, не содержит натрия.
