Нектар агавы является естественной альтернативой рафинированному сахару и искусственным подсластителям. Этот медоподобный сок происходит из листьев голубой агавы, суккулентного растения, широко выращиваемого в Мексике. Нектар агавы с его тонкой, легкой консистенцией может служить в качестве начинки для фруктовых салатов, блинов или мороженого. Этот подсластитель может также заменить сахар в запеченных рецептах. В дополнение к своей универсальности в качестве подсластителя, нектар агавы может обеспечить определенную пользу для здоровья. Однако этот сироп по-прежнему высок в калориях и может способствовать увеличению веса или разрушению зубов, если употреблять его в больших количествах.
Значение гликемического индекса
Сторонники нектара агавы утверждают, что этот подсластитель является более здоровым выбором для диабетиков, чем сахар или мед из-за его относительно низкого значения гликемического индекса. Гликемический индекс, или GI, измеряет влияние продуктов, содержащих углеводы, на уровень глюкозы в крови. Поскольку нектар агавы имеет высокую концентрацию фруктозы, которая не оказывает сильного влияния на уровень сахара в крови, значение GI агавы является низким по сравнению с другими подсластителями. Журнал "Diabetes Forecast" отмечает, что нектар агавы содержит примерно такое же количество углеводов, что и сахар - около 4 граммов на чайную ложку. Чтобы контролировать потребление углеводов и поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы, ограничьте употребление нектара агавы, как сахара или меда.
Натуральный подсластитель
Нектар агавы продается как натуральный подсластитель, который может понравиться вам, если вы ищете подсластитель, который не очищен и не содержит добавок. Тем не менее, многие марки нектара агавы подвергаются некоторой коммерческой переработке, прежде чем они распространяются среди потребителей. Если вы беспокоитесь о консервантах, искусственных красителях или других химических добавках в пищевых продуктах, которые вы едите, ищите марки агавы, которые имеют маркировку «100% органика» или «органика». Пищевые продукты с маркировкой 100% органические должны быть сделаны полностью из органических ингредиентов, а пищевые продукты с маркировкой органические должны быть сделаны как минимум из 95% органических ингредиентов.
Усиленная сладость
Согласно Nibble, нектар агавы в 1, 4-1, 5 раза слаще сахара, а это значит, что вам может понадобиться меньше этого продукта для подслащивания продуктов и напитков. Тем не менее, нектар агавы содержит больше калорий, чем сахар - 20 калорий против 16 калорий в рафинированном белом столовом сахаре - что может сбалансировать общее количество потребляемых вами калорий.
Соображения
Несмотря на заявления о том, что нектар агавы полезнее, чем рафинированный столовый сахар, этот натуральный подсластитель не может быть более питательным, чем сахар или мед. Согласно веб-сайту A Word on Nutrition, содержание витаминов и минералов практически такое же, как у меда или сахара. Использование сиропа агавы вместо меда или сахара может в конечном итоге привести к личным предпочтениям, а не к увеличению пользы для здоровья. Как и другие высококалорийные подсластители, нектар агавы может способствовать увеличению веса или повышению уровня триглицеридов, если вы используете его в избытке. Чтобы насладиться нектаром агавы без ущерба для вашего здоровья, включите этот продукт в свой ежедневный бюджет на усмотрение калорий после того, как вы выполнили свои потребности в необходимых питательных веществах.
