Кислый вкус в задней части рта или боль в груди после еды могут быть признаком гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, также известной как ГЭРБ. Люди с ГЭРБ могут использовать лекарства для облегчения, но для многих, изменения в диете могут помочь уменьшить некоторые или все симптомы. Употребление в пищу щелочных продуктов является одним из подходов, который стал известен как лечение ГЭРБ.
Теория щелочной диеты
Идея, лежащая в основе щелочной диеты, заключается в том, что при переваривании пищи они могут производить кислотные или щелочные вещества. Поскольку чрезмерное производство кислоты может усугубить гастроэзофагеальный рефлюкс, употребление в пищу щелочных продуктов, то есть нейтрализующих избыток кислоты, может снизить количество кислоты в организме и помочь снизить рефлюкс. В исследовании, опубликованном в выпуске «Летописи отологии, ринологии и ларингологии» за 2011 год, рассматривалось влияние щелочной диеты на гортанно-глоточный рефлюкс, форму гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Эта статья показала, что ограничение кислой пищи и выделение щелочной пищи помогло уменьшить симптомы и клинические признаки этой формы ГЭРБ, предполагая, что принятие щелочной диеты может иметь значительную клиническую пользу для людей с ГЭРБ.
Продукты, которых следует избегать
Предлагаемые продукты
Хотя вы должны ограничивать или избегать употребления многих продуктов, если вы придерживаетесь щелочной диеты, для каждого приема пищи доступно множество вариантов. Поскольку многие зерна являются кислыми, завтрак может состоять из фруктов, таких как грейпфрут, яблоки, бананы, виноград, роса, апельсины, финики, ягоды и ананас. Другие варианты завтрака включают вареные яйца и йогурт. Варианты обеда включают куриную грудку - которая в отличие от других видов мяса является щелочной - миндаль и творог. Другим вариантом является салат, который можно приготовить из овощей, таких как салат, листовая зелень, горох, перец, морковь, свекла, грибы и пастернак. Вы также можете съесть эти продукты на ужин. Тыква, лен, подсолнечник и проросшие семена - хороший выбор закусок.
Другие диетические изменения
В дополнение к щелочной диете люди, страдающие от ГЭРБ, могут внести другие изменения в свой рацион, чтобы минимизировать симптомы. Например, употребление в пищу небольших порций и отказ от еды перед сном могут уменьшить симптомы ГЭРБ. Некоторые продукты, такие как жирная / жареная пища, томатный соус, шоколад, мята, чеснок и лук, также могут ухудшить ГЭРБ. Если вас беспокоят симптомы ГЭРБ, поговорите со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион.
