Некоторые заветные семейные рецепты готовят такое количество торта или печенья, которое имело смысл в эпоху многодетных семей. Однако в современных домохозяйствах, состоящих из двух или трех человек, нагрев вашей духовки и приготовление огромного количества выпечки может быть излишним. Подготовка небольших партий и выпечка в тостере требует некоторых корректировок, но может помочь снизить потребление энергии и выпечки.
Размещение полки
Одним из наиболее мощных преимуществ обычной духовки перед тостером является размещение на полке. Стеллажи можно поднимать или опускать в разных положениях, изменяя поток горячего воздуха в пользу нижней или верхней части выпекаемых товаров. Тостер может иметь только одну или две стойки, предлагая меньшую гибкость. Это может быть серьезным ограничением при выпекании в тостере, потому что нагревательный элемент находится так близко к крышке вашей выпечки. Иногда может потребоваться закрыть верхнюю поверхность кастрюли кусочком фольги, чтобы предотвратить ожог.
Размер Пан
Обычные печи могут работать практически с любой кастрюлей, хотя только несколько моделей большого размера могут вместить полную коммерческую кастрюлю. Это не случай с тостером печью, с их относительно компактностью и низким профилем. Большинство современных тостерных печей рассчитаны на пиццу размером до 12 дюймов, поэтому круглые пирожные обычно не являются проблемой, и в каждой есть небольшая противень для печенья. Кексы для кекса и прямоугольные формы для кекса являются более проблематичными, и вам, возможно, придется адаптировать свой рецепт, чтобы он подходил для более мелких кастрюль.
Масштабирование ваших рецептов
Для тостеров доступны специальные сковороды, но большинство рецептов рассчитаны на обычные сковороды. Чтобы отрегулировать, посмотрите таблицу объема панорамирования в вашей любимой кулинарной книге или онлайн. Налейте достаточно воды в свою специальную кастрюлю, чтобы заполнить ее до отметки в две трети, затем налейте ее в мерную чашку. Сравните вместимость вашей специальной сковороды с обычной кастрюлей и соответственно уменьшите ваш рецепт. В качестве альтернативы вы можете сделать полную партию и заморозить тесто на потом или перейти на рецепт с более низкой доходностью, предназначенный для небольших домашних хозяйств и небольших кастрюль.
Некоторые несвязанные преимущества
Адаптация к выпечке в тостере может потребовать некоторых усилий, проб и ошибок, но обычно это того стоит. Если вы изо всех сил пытаетесь свести к минимуму потребление сладостей, переход на маленькие порции в вашей духовке тостера может быть большой помощью. Тостер также нагревается быстрее, чем большинство обычных духовок, и потребляет значительно меньше электроэнергии. Летом или в теплом климате вы также будете меньше нагреваться на кухне, если будете использовать меньший прибор.
