Хотя обычно считается тунцом - и похож на маленький тунец по внешности - тунец желтохвост на самом деле принадлежит к виду амберджек. Желтохвост - это быстро плавающая хищная рыба, распространенная в водах Тихого океана США. Мякоть светлее тунца, но желтохвост имеет похожую плотную мясистую текстуру. Филе желтохвоста жарится особенно хорошо, а цельный желтохвосток хорошо запекается В Японии разновидности желтохвостого янтаря используются для определенных типов суши и сашими. Всегда чистите и потрошите рыбу перед приготовлением, чтобы удалить чешую и внутренние органы.
Гриль Желтохвост тунец
Шаг 1
Нарежьте желтохвост на филе. Обрежьте жаберную пластину с одной стороны головы ножом для филе. Вставьте нож чуть выше позвоночника и осторожно двигайте его вдоль хвоста. Сделайте то же самое на другой стороне, затем отрежьте хвост, чтобы оставить два кусочка филе. Оставьте кожу на.
Шаг 2
Сбрызните оливковое масло филе желтого хвоста и натрите его мякотью. Измельчите свежий перец и измельченную морскую соль на обеих сторонах рыбы.
Шаг 3
Положите на плиту тяжелую сковородку с сковородкой. Смажьте маслом и включите огонь до высокой температуры.
Шаг 4
Положите желтохвост филе тунца на сковороде вниз. Готовьте в течение пяти минут, затем переворачивайте на сторону кожи и готовьте еще пять минут. Стремитесь к хрустящей коже. Подавать филе с овощами, картофелем фри или маслом.
Испечь желтохвост
Шаг 1
Очистить, потрошить и очистить от рыбы желтохвост. Оставьте голову и хвост прикрепленными к рыбе.
Шаг 2
Поместите в слегка смазанную маслом сковороду. Наполнить чесноком, луком и имбирем в кишечнике рыбы. В качестве альтернативы, сделайте растирание с оливковым маслом и измельченным чесноком, имбирем, солью и перцем и намажьте его на рыбу.
Шаг 3
Готовьте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до тех пор, пока мякоть желтого хвоста не упадет легко с кости, но до того, как мякоть станет мягкой.
Шаг 4
Снимите голову и позвоночник рыбы, потянув через центр рыбы и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Филе нож
Оливковое масло
Перец
Морская соль
Сковорода
Противень
Чеснок
Лук
Имбирь
Чаевые
Попробуйте замариновать филе желтого хвоста тунца за несколько часов до приготовления - например, в оливковом масле, травах и лимонном маринаде.
Предупреждение
Всегда готовьте свежую рыбу. Старые, вонючие или мутные рыбы могут быть опасны для вашего здоровья.
