Употребление горстки орехов любого типа обеспечивает приток клетчатки, питательных веществ и полезных для сердца ненасыщенных жиров. Но миндаль имеет небольшое преимущество над многими другими орехами. По данным Мичиганского университета, они содержат больше белка, клетчатки, кальция и витамина Е, чем семь других широко употребляемых орехов. Помимо своей обычной роли в вашем организме, некоторые из питательных веществ миндаля, такие как витамин Е и магний, также помогают бороться с воспалением.
Основы питания
По данным Академии питания и диетологии, одна порция орехов составляет 1 унцию или 1/3 стакана. Унция миндаля составляет от 20 до 24 целых ядер. Помните об этой части, чтобы не переусердствовать, потому что 1 унция жареного миндаля содержит 170 калорий. Эта часть содержит 14, 9 грамма общего жира, который включает 9, 38 грамма мононенасыщенного жира и 3, 67 грамма полиненасыщенного жира. Оба типа ненасыщенных жиров помогают снизить уровень холестерина. В дополнение к магнию и витамину Е порция миндаля поставляет кальций, железо, цинк, марганец и ниацин.
Антиоксидант Витамин Е
В своей основной работе в качестве антиоксиданта витамин Е нейтрализует реактивные молекулы, называемые свободными радикалами. Витамин Е защищает жиры по всему телу, включая жиры, которые обеспечивают структуру клеточных мембран, и липопротеины, которые переносят холестерин через кровь. Когда свободные радикалы не нейтрализуются, они прикрепляются к молекулам жира, что повреждает структуру и вызывает воспаление. По данным Института Линуса Полинга, витамин Е в форме альфа-токоферола также уменьшает количество веществ, вызывающих воспаление. Одна унция сухого жареного миндаля содержит 6, 78 миллиграмма витамина Е, или 45 процентов от рекомендуемой диеты в 15 миллиграммов.
Больше магния равно меньше воспаления
Магний необходим для выработки ДНК и белка, формирования костей, регулирования кровяного давления и поддержания работоспособности мышц и нервов. Это также помогает бороться с воспалением. Когда в вашей крови обнаруживается вещество, называемое С-реактивный белок, или СРБ, это указывает на наличие воспаления где-то в вашем теле. Магний существенно и обратно связан с уровнями СРБ, согласно статье в февральском выпуске «Европейского журнала клинического питания» за февраль 2014 года. Если вы потребляете меньше рекомендованного рациона питания - 320 миллиграммов для женщин и 420 миллиграммов для мужчин в день - у вас больше шансов на повышение уровня СРБ, сообщает Институт Линуса Полинга.
Исследования поддерживают противовоспалительную роль
Согласно обзору, опубликованному в июльском выпуске «Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии» за 2012 год, миндаль обещает уменьшить воспаление, а также поддерживать баланс сахара в крови и поддерживать здоровый вес. В обзоре сообщается, что эти потенциальные преимущества обусловлены сочетанием питательных веществ ореха, в том числе мононенасыщенных жиров, магния, меди, альфа-токоферола и фитонутриентов. Хотя необходимы дополнительные исследования, современные данные подтверждают потенциал миндаля в предотвращении хронических заболеваний.
