Ваш любимый гамбургер может считаться постным мясом, но только если вы выберете говяжий фарш, постный как минимум на 90 процентов, и вы не добавляете дополнительные жиры. Избегайте методов приготовления, которые требуют жира, таких как жарка на сковороде, и не используйте жирный майонез или сыр. После того, как вы освоили приготовление постного гамбургера, вы можете пользоваться его преимуществами. Гамбургер является хорошим источником белка, железа и витаминов группы В, которые поддерживают способность железа держать вас под напряжением.
Много белка
Согласно данным Совета по продовольствию и питанию Института медицины, женщины должны потреблять 46 граммов белка в день, а мужчинам - 56 граммов. Вы получите 22 грамма качественного белка и 184 калории из 3-унции порции жареного гамбургера. Требования USDA к постному мясу указывают на то, что порция должна содержать менее 10 г общего жира, 4, 5 г или менее насыщенного жира и не более 95 мг холестерина. Говяжий фарш, маркированный как 90-процентный постный, отвечает этим требованиям, но мясо с более высоким процентом жира не будет постным.
Повысьте энергию с помощью железа
Большой процент железа в вашем организме содержится в эритроцитах, где он помогает переносить кислород из легких в ткани по всему телу. Это также составная часть ферментов, которые необходимы для производства энергии. Преимущество получения железа из гамбургера состоит в том, что он содержит гемовое железо, которое легко усваивается организмом. 3-унция порции жареного гамбургера обеспечивает 2, 3 миллиграмма железа. Мужчины и женщины в постменопаузе нуждаются только в 8 миллиграммах железа ежедневно. Пременопаузе следует потреблять 18 миллиграммов в день из-за потери крови во время менструации, которая истощает железо. Во время беременности потребность в железе возрастает до 27 миллиграммов, чтобы поддержать маму и ребенка.
Здоровые красные кровяные клетки с B-12
Железо не будет иметь большого успеха в переносе кислорода, если ваши эритроциты нездоровы. Недостаток витамина B-12 влияет на развитие красных кровяных клеток. Когда вы не получаете достаточно в своем рационе, синтез ДНК нарушается, что приводит к незрелым эритроцитам, которые не содержат достаточно гемоглобина. По данным Института Линуса Полинга, поскольку гемоглобин является железосодержащей частью эритроцита, низкий уровень витамина В-12 в крови может вызвать мегалобластную анемию. Вы получите 2 микрограмма витамина B-12, или 83 процента от рекомендованного вами рациона, из порции гамбургера в 3 унции.
Витамин B-6 для дополнительной поддержки
Вторым питательным веществом, которое поддерживает железо и здоровые эритроциты, является витамин B-6. Этот витамин образует кофермент, который необходим для синтеза гем в гемоглобине. По данным Института Линуса Полинга, зависимые от витамина B-6 ферменты также влияют на способность гемоглобина поглощать и выделять кислород. 3-унция порции жареного гамбургера обеспечивает 0, 34 миллиграмма витамина B-6, или 26 процентов от рекомендуемого вами рациона питания.
