Если у вас аллергия на яйца, вы хотите сократить потребление насыщенных жиров или просто хотите поменять яйца в своем рецепте домового, вам повезло. Вы можете легко заменить связующий агент в вашей выпечке ингредиентом, который, скорее всего, уже хранится на вашей кухне!
Готовы испечь немного без яиц, пышные пирожные с нуля? У Клаудии Сидоти, шеф-повара HelloFresh, есть рецепт победы для вас. Вы даже не заметите, что яйца отсутствуют!
Ингредиенты для брауни без яиц
- 3/4 стакана универсальной муки
- 1 чашка белого сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/3 стакана несладкого какао-порошка
- 1 палочка несоленого масла
- 1, 5 чайных ложки чистого ванильного экстракта
- Дополнительные начинки: шоколадные чипсы, орехи, ягоды, кокосовые хлопья и т. Д.
- Яичная альтернатива: выберите одну яйцеклетку из списка ниже.
Заменитель яиц для пирожных
Существует множество альтернатив для яиц, которые рекомендует Сидоти. Имейте в виду, что яйца являются связующими веществами, поэтому вам нужно что-то, что может удерживать пирожные вместе. Следующие опции будут использоваться в качестве заменителя яйца для вашей следующей партии брауни без яиц (выберите только одну, а не все пять!):
- 1/4 стакана несладкого яблочного соуса
- 1/4 стакана банана
- 1/4 стакана пюре из авокадо
- 3 столовые ложки орехового масла
- 1/4 стакана простого йогурта
Как испечь пирожные без яиц
- Разогрейте духовку: Как только вы соберете все ингредиенты, разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту. Распылите противень 8x8 с антипригарным распылением и выровняйте его пергаментной бумагой.
- Растопить сливочное масло: в микроволновке или на плите растопить палочку сливочного масла. Затем дайте маслу остыть.
- Смешайте сухие ингредиенты: смешайте муку общего назначения, сахар, соль и разрыхлитель в средней миске. Просеять какао-порошок и тщательно перемешать.
- Смешайте влажные ингредиенты: в небольшой миске добавьте растопленное масло, яблочное пюре и экстракт ванили. Взбейте, пока ингредиенты не будут хорошо перемешаны.
- Смешайте ингредиенты: смешайте сухую мучную смесь с выбранным связующим веществом Хорошо перемешайте тесто, но не переусердствуйте. Добавьте ваши начинки.
- Испеките свои пирожные: вылейте жидкое тесто в форму и запекайте в течение 35-40 минут. Домовые должны быть сделаны, когда вы можете вставить зубочистку и вытащить ее чистой. Дайте пирожным остыть перед нарезкой. Наслаждайтесь!
