Генетически модифицированный картофель выходит на рынок с 2015 года. Правительство США сочло ГМ-продукты безопасными, но не все ученые согласны с этим. Не существует законодательства, требующего маркировки продуктов с ГМО, и критики обеспокоены возможным загрязнением традиционных пищевых продуктов и безопасностью более широкого использования гербицидов. Если вы предпочитаете избегать ГМ-картофеля, важно знать, какие сорта направляются на рынок.
Генная инженерия 101
Генетическая модификация включает удаление генетического материала из одного организма и передачу его в генетический код другого. В продовольственном сельском хозяйстве это делается по таким причинам, как повышение устойчивости урожая к насекомым, вирусам, болезням и гербицидам. Например, для повышения устойчивости к насекомым ген, продуцирующий токсин из бактерии Bacillus thuringiensis, вставляется в генетический код культуры. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, этот токсин безопасен для человека.
Сорта ГМО Картофель
Согласно пресс-релизу FDA от марта 2015 года, FDA завершила оценку ГМ-сортов картофеля, известных под общим названием Innate. Оценка безопасности ГМ-продуктов включает токсичность, аллергический потенциал, стабильность введенного гена, питательные свойства и непреднамеренные побочные эффекты. Одобренные ГМ-сорта включают Ranger Russet, Russet Burbank и Atlantic, производимые JR Simplot Co. Картофель был генетически модифицирован для уменьшения черных пятен и синяков путем снижения уровня некоторых ферментов. Эти сорта также были модифицированы для производства меньшего количества акриламида - потенциально вызывающего рак химического вещества, которое образуется при нагревании крахмалистой пищи при высоких температурах.
Красный флаг, говорит сторожевой таймер
Защитники безопасности пищевых продуктов выразили озабоченность по поводу сортов ГМ-картофеля, которые готовы появиться на рынке. Сорта используют новую форму генной инженерии, известную как вмешательство РНК, согласно Центру по безопасности пищевых продуктов, сторожевой таймер промышленности. В заявлении для прессы, опубликованном в марте 2015 года, Эндрю Кимбрелл, директор центра, заявил, что последствия этой новой формы генной инженерии еще не совсем понятны, и назвал введение ГМ-картофеля «рискованным». Центр предпочитает маркировать ГМ продукты, чтобы потребители знали, какие продукты содержат ГМО.
Некоторые поставщики продуктов питания говорят «нет»
Исследование, представленное FDA Simplot для получения одобрения, не было обнародовано. Но исследование, опубликованное в октябрьском выпуске журнала «Регулирующая токсикология и фармакология» за октябрь 2014 года, не выявило проблем безопасности человека при оценке другого типа ГМ-картофеля. Тем не менее, отрасль остается разделенной. Согласно статье «Чикаго Трибьюн» за март 2015 года, ConAgra Foods и McCain являются поставщиками продуктов питания, которые заявляют, что не будут использовать ГМ-картофель. Пищевая сеть McDonald's также отказалась от GM-картофеля Симплота.
