Баррамунди с белой мякотью родной австралийской рыбы с твердой текстурой и мягким маслянистым вкусом также известен как гигантский окунь или наирфиш. Баррамунди - это универсальная, экологически чистая и питательная альтернатива морепродуктам, которые могут подвергаться чрезмерному вылову или загрязнению такими загрязнителями, как ртуть или полихлорированные бифенилы, пишет автор книги "The Atlantic" Барри Эстенрук. Используйте это в любом рецепте морского окуня или красного окуня, призывающем к грилю, жарению, жарить или жарить в духовке. Национальное руководство по интеллектуальным морепродуктам рекомендует выбирать только баррамунди, выращиваемые в Соединенных Штатах, потому что другие не так жестко регламентированы.
С низким содержанием жира
Филе свежей баррамунди в 6 унций содержит 140 калорий, а 13 процентов этого количества - около 18 калорий или 2 грамма - поступает из жира. Для женщины на диете с 2000 калориями порция баррамунди обеспечит только от 2 до 3, 5 процентов от ее рекомендуемой дневной нормы жира. Баррамунди не содержит насыщенных жиров, хотя в нем содержится 70 мг холестерина, что составляет 23 процента от общего количества здорового взрослого человека в день. Columbia Health гарантирует, что, несмотря на содержание холестерина, полезная для здоровья рыба, такая как баррамунди, по-прежнему делает ее хорошим выбором в сбалансированной диете.
Богатый омега-3 жирных кислот
Порция некоторых коммерчески выращенных баррамунди содержит около 1 грамма омега-3 жирных кислот, почти столько же, сколько 1, 5 грамма омега-3 жирных кислот, которые содержатся в каждой порции жирной рыбы, такой как лосось, макрель или сельдь. Не существует рекомендуемой суточной нормы жирных кислот омега-3, но употребление в пищу двух порций рыбы, таких как баррамунди, в неделю обеспечит достаточное количество пищи для большинства взрослых, говорит медицинская школа Массачусетского университета. Диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, рака и неврологических расстройств.
Отличный выбор белка
Центры по контролю и профилактике заболеваний говорят, что среднестатистическая взрослая женщина нуждается в 46 граммах белка в день, в то время как мужчина должен иметь около 56 граммов. Barramundi поставляет 35 граммов белка в филе по 6 унций - это 76 процентов дневной нормы белка для женщин и 62 процента суточной потребности мужчины в белке. У вас может быть больше шансов избежать хронических заболеваний, таких как диабет, рак и болезни сердца, если вы получите больше белка из растительных источников, домашней птицы или морепродуктов, а не из красного или обработанного мяса.
Разнообразие витаминов и минералов
Как и все рыбы, баррамунди является источником ряда необходимых витаминов и минералов, которые поддерживают вашу иммунную, сердечно-сосудистую и нервную системы, включая селен, цинк, магний, витамин А и кальций. Каждое филе баррамунди в 6 унций содержит 40 миллиграммов кальция, или 4 процента от рекомендуемой суточной дозы 1000 мг для взрослых. Баррамунди также обеспечивает приблизительно 4 процента необходимого взрослого человека потребления витамина А.
