Для любителей мяса и картофеля еда может быть неполной без печеной картошки. Если вы сидите на диете, вам может понравиться запеченный картофель, потому что он наполняет вас, не обеспечивая значительного количества калорий. Вы можете включить картофель как часть здоровой диеты; просто начните с начинки, так как традиционные добавки - сметана, сыр и масло - добавляют жир и калории. Помимо того, что печеный картофель является относительно низкокалорийным блюдом, он подает клетчатку и разнообразные витамины и минералы.
Основное питание
Одна большая печеная картошка весом 10, 5 унций содержит 278 калорий, или 13, 9 процента калорий в день, если вы придерживаетесь диеты на 2000 калорий. Вы принимаете немного жира в этом размере порции - 0, 3 грамма - что делает его хорошим вариантом для планов с низким содержанием жира. Напротив, печеный картофель не подходит к низкоуглеводной диете; каждая картошка содержит 63, 2 грамма углеводов, значительную часть углеводов от 225 до 325 граммов, которые вам нужны в вашем рационе каждый день. Картофель также является хорошим источником клетчатки. Большой запеченный картофель содержит 6, 6 грамма, примерно одну четверть клетчатки, необходимой вам ежедневно. Запеченный картофель также содержит 7, 4 грамма белка.
Витамины
Ешьте печеную картошку, и вы потребляете почти 70 процентов витамина B-6, который вы должны получать каждый день. Витамин B-6 в этом блюде влияет на здоровье вашего мозга, но дефицит может негативно повлиять на ваши нервы, кожу и иммунную систему, согласно данным Управления по пищевым добавкам Национального института здравоохранения. Запеченный картофель также содержит ряд других витаминов группы В, но в меньшем количестве, включая тиамин, рибофлавин, ниацин и фолат. Это блюдо содержит от 31, 8 до 38, 2 процента от рекомендуемой суточной дозы витамина С.
Полезные ископаемые
Включение запеченного картофеля в ваш рацион дает вам магний и фосфор. Каждая порция этого блюда содержит от 21 до 31, 1 процента магния и 29, 8 процента фосфора, необходимого вам каждый день. Это также хороший источник железа, с 17, 7 до 40 процентов ежедневного рекомендуемого потребления. Женщины нуждаются в большем количестве железа в своем рационе, чем мужчины, поэтому подумайте о том, чтобы долить запеченный картофель со шпинатом, чтобы увеличить потребление железа, если вам нужно немного больше. Вы также будете принимать небольшое количество кальция, цинка и меди.
Соображения
Запекание картофеля в духовке обычно включает в себя завертывание его в алюминиевую фольгу, но эта практика может привести к развитию ботулизма, если картофель не обрабатывается правильно. В сообщении, опубликованном в июльском выпуске «Журнала инфекционных заболеваний» за 1998 год, отмечается, что в Соединенных Штатах произошла значительная вспышка ботулизма, когда люди употребляли картофельный соус, приготовленный из зараженного картофеля. Ботулизм развивался, в то время как этот картофель, покрытый алюминиевой фольгой, готовили и затем выдерживали при комнатной температуре в течение нескольких дней без охлаждения.
