Вкус, питание и личные предпочтения - вот три основных фактора, по которым можно решить, стоит ли снимать кожу с яблок. Соки, приготовленные из очищенных от кожуры яблок, обычно содержат меньше витамина С и пищевых волокон, двух важных частей сбалансированной диеты. Помимо пользы для здоровья, кожура яблок перед приготовлением сока может придать соку более сладкий и свежий вкус.
Яблочный сок
Из сотен сортов яблок, доступных на рынке, яблоки Red Delicious, Honey Crisp, Gala, Fuji и Rome обычно выбирают для приготовления сока из-за их богатого, терпкого вкуса. Если вы решили очистить яблоки, используйте нож для очистки яблок или маленький нож, чтобы снять кожуру, прежде чем разрезать яблоки и поместить их в электрическую соковыжималку. Если соковыжималка недоступна, вы всегда можете получить сок по старинке, приготовив яблоки в воде.
Пищевые Сравнения
Согласно веб-сайту Университета Иллинойса, неочищенные яблоки значительно более питательны, чем очищенные яблоки. Почти половина из 8 миллиграммов витамина С содержится в части кожи яблока, а также практически все 4 грамма пищевых волокон. Клетки, которые генерируют аромат яблока, также содержатся в коже, добавляя аромат и вкус спелых яблок. В среднем неочищенном яблоке содержится 73 международных единицы витамина А, 159 миллиграммов калия, 10 миллиграммов фосфора и 10 миллиграммов кальция, всего 81 калорий. Если вы хотите повысить питательную ценность вашего яблочного сока, не снимайте пилинг.
Яблоки и мышьяк
Соки из собственных яблок могут быть вкусной, недорогой альтернативой приобретенным в магазине сокам. В зависимости от того, какие яблоки вы покупаете, это также может быть более здоровым выбором. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, обычные яблоки могут содержать следы мышьяка из-за присутствия химических веществ в воде, воздухе и почве. В зависимости от того, откуда берутся ваши яблоки, вы можете снизить риск употребления мышьяка, покупая местные или органические яблоки, выращенные с минимумом пестицидов и химикатов. Всегда чистите яблоки независимо от того, где вы их покупаете.
Соображения безопасности
Яблочный сок считается относительно безопасным для здоровых детей и взрослых при употреблении в умеренных количествах. Согласно MayoClinic.com, люди с аллергией на пыльцу березы могут испытывать различные негативные реакции при употреблении яблочных продуктов. Поговорите с врачом, если у вас возникли какие-либо негативные реакции на ваш яблочный сок.
