Пищеварительный дискомфорт и желудочно-кишечные заболевания все чаще встречаются среди взрослых американцев. Если у вас синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона или язвенный колит, вы можете придерживаться легко усваиваемых овощей и фруктов, чтобы улучшить качество своей жизни.
Условия и симптомы, которые могут извлечь пользу из легко усваиваемой пищи, включают:
- Расстройство желудка
- Запор
- понос
- газ
- Боль в животе
- Синдром раздраженного кишечника (СРК)
- рефлюкс
- Раздражающее заболевание кишечника (ВЗК)
- Рак толстой кишки
Возможно, вы также захотите перейти на легко перевариваемые продукты до и после определенных операций. Есть много факторов, которые могут вызвать нежелательные пищеварительные симптомы, но сокращение потребления трудно перевариваемых фруктов и овощей может помочь вам найти некоторое облегчение.
Продукты с низким содержанием жиров
Диета с низким FODMAP - это лечение для пациентов с СРК. Он был представлен в 2005 году исследователями из Университета Монаш в Мельбурне, Австралия. В исследовании, опубликованном в марте 2017 года в Журнале гастроэнтерологии и гепатологии , некоторые из оригинальных исследователей обновили свои выводы. Диета с низким FODMAP была первоначально предложена для пациентов с заболеваниями раздраженного кишечника (IBD), но диета показала лучшие результаты при симптомах IBS.
FODMAP - это углеводы с короткой цепью, а сокращение означает «сбраживаемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы». Считается, что пища с высоким содержанием FODMAP всасывает воду в кишечник, что может привести к газу, вздутию живота и другим симптомам.
Поскольку FODMAP обычно содержатся в пищевых продуктах, богатых углеводами, многие фрукты, овощи и молочные продукты считаются продуктами с высоким FODMAP. Некоторые продукты с низким FODMAP включают картофель, морковь, бананы, чернику, киноа и многое другое.
Преимущества диеты с низким FODMAP хорошо поддерживаются. Исследование, опубликованное в апреле 2016 года в Европейском журнале питания, показало, что продукты с низким содержанием FODMAP улучшают качество жизни пациентов с СРК. Участники испытали меньше или менее серьезные симптомы СРК, такие как боль в животе, вздутие живота, вздутие живота, запор, диарея и метеоризм.
Фрукты с высоким содержанием воды
Важность воды для человеческого организма не может быть преуменьшена. Некоторые из многих функций воды включают помощь в пищеварении. По данным клиники Майо, вода помогает легче расщеплять пищу и смягчает стул, предотвращая запоры.
В обзоре литературы за май 2018 года, опубликованном в « Медицине» , исследователи обнаружили, что неадекватное потребление воды является одним из факторов запора. Хотя для улучшения пищеварения рекомендуется повышенное потребление воды, также может помочь употребление фруктов с высоким содержанием воды.
Арбуз имеет одну из самых высоких плотностей воды среди фруктов и овощей. По данным Министерства сельского хозяйства США, 100-граммовая порция арбуза содержит 91, 5 грамма воды. Это примерно 92 процента. Он также полон питательных веществ, таких как витамин А и витамин С. Фруктовый салат с большим количеством арбуза позволит легко переваривать завтрак или перекусить.
Другие фрукты и овощи с высоким содержанием воды включают: сельдерей, огурец, дыню, клубнику, ананас и капусту.
Низкая клетчатка против высокой клетчатки
В зависимости от ваших пищеварительных симптомов, вы можете увеличить или уменьшить количество потребляемой клетчатки. Клетчатка помогает пище двигаться через пищеварительную систему, но слишком много клетчатки также может вызвать проблемы.
Клетчатка является важным питательным веществом, которого не хватает многим американцам. В соответствии с диетическими рекомендациями для американцев, среднее потребление клетчатки ниже рекомендуемого количества. Это считается проблемой общественного здравоохранения, потому что слишком мало клетчатки связано с проблемами со здоровьем.
Недостаток клетчатки может вызвать симптомы, связанные с запором. В этом случае потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как груши, манго, ягоды и картофель, может облегчить ваш дискомфорт.
Перегрузка волокна не так распространена, как дефицит волокна, но все же связана с газом, вздутием живота, вздутием и диареей. Для людей, испытывающих пищеварительные симптомы, связанные с потреблением слишком большого количества клетчатки, попробуйте перейти на фрукты с низким содержанием клетчатки и овощи, такие как морковь, арбуз, сливы и свекла.
Овощи, которые тщательно приготовлены
Вареные овощи также имеют более мягкую текстуру, чем сырые овощи. Нежность приготовленных овощей обычно говорит о том, что волокна будут легче перевариваться. Волокна в сырых овощах жесткие и неповрежденные, что означает, что пищеварительному тракту предстоит проделать большую работу, чтобы разрушить их.
Пищеварение также начинается во рту. Когда продукты труднее жевать, они могут проходить через пищеварительный тракт, не будучи должным образом разжеваны и сломаны. Тщательно приготовленные овощи могут уменьшить расстройство желудка, потому что их легче жевать.
Ферментированные овощи, богатые пробиотиками
Возможно, вы слышали, что ферментированные овощи являются одними из легко перевариваемых продуктов для расстройства желудка. Преимущества ферментированных продуктов для здоровья кишечника - квашеная капуста, кимчи, маринады, темпе, мисо и кефир - могут быть связаны с их содержанием пробиотиков.
В исследовании, опубликованном в мае 2014 года в Biotechnology Research International , исследователи обнаружили, что обогащенные пробиотиками ферментированные продукты улучшают желудочно-кишечные функции и снижают риск рака толстой кишки. Ферментированные овощи с высоким содержанием пробиотиков также могут стимулировать здоровый кишечный микробиом. Поскольку пробиотики считаются «хорошими» бактериями, потребление богатых пробиотиками продуктов может увеличить разнообразие кишечной флоры.
Ферментированные продукты являются основным продуктом во многих культурах по всему миру. Августовское исследование 2018 года, опубликованное в Frontiers in Microbiology, призывает к политике общественного здравоохранения и диетическим рекомендациям включать ферментированные продукты питания в качестве рекомендуемого источника пробиотиков. Они пришли к выводу, что ферментированные продукты могут улучшить общее пищеварение среди других преимуществ для здоровья, таких как контроль веса и снижение риска заболеваний.
Пюре из фруктов и овощей
Некоторые люди могут переваривать продукты, которые смешаны или пюре лучше, чем вся версия. Людям с рефлюксом или затрудненным глотанием легче будет усваивать смузи или смешанные супы.
Считается, что смешивание пищи снимает стресс с вашей пищеварительной системы, поэтому рекомендуется для людей со слабым желудком. Смешивание пищи разрушает клетчатку фруктов и овощей еще больше, поэтому, если вы чувствительны к пище с высоким содержанием клетчатки, подумайте о ее смешивании.
Полегче на себя
У вашего кишечника тяжелая работа - подумайте обо всех продуктах, которые вы потребляете ежедневно. Потребляя более легко перевариваемые овощи, вы можете обнаружить, что ваши симптомы менее серьезны.
В дополнение к включению более легко перевариваемой пищи для расстройства желудка, постарайтесь избегать возможных триггеров пищи. Многие люди имеют пищевую аллергию и чувствительность к продуктам, содержащим молочные продукты, глютен, сою и многое другое.
То, что вы считаете легко усваиваемыми овощами, может отличаться от других. Всегда обращайте внимание на то, как ваш организм реагирует на определенные продукты, поскольку у вас может быть неизвестная чувствительность или основная проблема. Если серьезные пищеварительные симптомы сохраняются, вы можете попробовать исключительную диету или поговорить с зарегистрированным диетологом или медицинским работником, чтобы определить триггеры пищи.
