Практика питья яблочного уксуса и воды, чтобы помочь похудеть или для другой обещанной пользы для здоровья была во многом с тех пор, как люди узнали, как бродить вещи. Яблочный уксус и вода также считаются более увлажняющими, чем обычная вода.
Считается, что яблочный уксус не только добавляет немного терпкого аромата в простую воду, но и обладает полезными свойствами, особенно в донных отложениях, которые известны как «мать». Но это на самом деле не было доказано с помощью научных испытаний.
Как и в случае с любым домашним средством для здоровья, добавление яблочного уксуса в свой распорядок дня следует подходить с осторожностью. Не существует такого понятия, как волшебный эликсир, но экономно используемый как часть общего плана здорового питания и последовательных упражнений, яблочный уксус может помочь увеличить потребление витамина С.
Мифы об яблочном уксусе
Как и в случае с другими так называемыми чудодейственными продуктами и напитками, польза от яблочного уксуса, как утверждается, многочисленна и разнообразна. Некоторые из них не имеют основы в реальности; другие колеблются от, возможно, правдивых, учитывая неподтвержденные данные, до, возможно, истинных, основанных на рецензируемых научных исследованиях.
Среди требований, предъявляемых к яблочному уксусу, является то, что пить его каждый день будет:
- Обратное или медленное старение
- Облегчить симптомы артрита
- Очистить экзема
- Предотвратить судороги ног
- Исправить проблемы с пазухами
- Ремонт разделенных концов
- Способствовать потере веса
По словам доцента Мелиссы Вдовик, доктора философии, RDN, FAND, в Университете штата Колорадо, ни в одной из этих претензий нет науки. Есть неподтвержденные данные, что прием 2 столовых ложек яблочного уксуса перед едой может помочь уменьшить потребление пищи, но только потому, что это может вызвать тошноту. Приготовление пищи с яблочным уксусом на самом деле может помочь вам похудеть, отмечает доктор Вдовик, потому что это добавляет вкус, но не много калорий.
Факты об яблочном уксусе
Яблочный уксус использовался в медицинских и лечебных целях с древних времен, по мнению экспертов из Техасского университета A & M, которые объясняют, что его применяют внутри организма в качестве лечебного напитка, а также наружно в качестве антибактериального и противогрибкового средства. Texas A & M говорит, что римские солдаты наслаждались напитком из яблочного уксуса, как и многие современные спортсмены.
Что касается любых лекарственных свойств яблочного уксуса, который может содержать, жюри все еще отсутствует. По данным Texas A & M, одно исследование показало, что употребление около чайной ложки яблочного уксуса снижает уровень сахара в крови участников в течение примерно 30-60 минут после еды. К сожалению, Texas A & M отмечает, что в этом исследовании приняли участие только 11 человек, поэтому его нельзя считать значимым.
Другие возможные преимущества для здоровья, которые были изучены, включают влияние яблочного уксуса на вес и уровень холестерина. Texas A & M приходит к выводу, что, несмотря на некоторые обнадеживающие результаты, необходимо провести еще много исследований, прежде чем принимать окончательное решение о пользе для здоровья. Одна вещь, которая была доказана, состоит в том, что ACV содержит много витамина С, который является мощным антиоксидантом и источником поддержки вашей иммунной системы.
Преимущества питьевой воды
Питьевая вода необходима для жизни, отмечает сайт MedlinePlus Национальной медицинской библиотеки США. Старая поговорка о том, что нужно пить не менее 64 унций воды в день, была заменена более современным понятием, согласно которому расчет количества воды, которую вам нужно выпить, зависит от вашего возраста, веса, пола, уровня активности и места проживания.
По данным Американского колледжа медицинских наук, лучший способ обеспечить полное увлажнение - это обратить внимание на свое тело. Если ваша моча темно-желтая и у вас запор, головная боль и нечеткость, вы, вероятно, обезвожены. Просто пейте больше воды, говорит ACoHS, и ешьте продукты, которые содержат много воды, такие как фрукты и овощи.
Домашний яблочный уксус
Лучший способ контролировать качество вашего напитка из яблочного уксуса - это сделать свой собственный ACV с нуля. Это не сложно, считают эксперты из Университета штата Пенсильвания. Двумя основными ключами являются поддержание кислородсодержания смеси и строгий контроль ее температуры. По словам Пенн Стейт, необходимо выполнить три шага: ферментация дрожжей, ферментация и очистка уксусной кислоты.
Начните с мытья спелых красных зимних яблок, говорит Penn State. Нажмите на них и процедите весь сок через марлю. Добавьте один пирог культивированных винодельческих дрожжей в каждый 1 галлон сидра, чтобы ускорить брожение. Заполните открытые контейнеры примерно на три четверти и держите их вдали от солнечного света при температуре от 60 до 80 F. Перемешивайте их каждый день, чтобы поддерживать их кислородом. Penn State заявляет, что для полного брожения ACV потребуется три-четыре недели.
Процедить смесь через двойной слой марли или бумажный фильтр для кофе, чтобы удалить мать. Это не позволит вашему яблочному уксусу продолжать бродить, объясняет PennState. Пастеризируйте ACV, нагревая его до 140 F и помещая в стерилизованные бутылки.
Поместите запечатанные бутылки в ванну с горячей водой, но не позволяйте уксусу превышать 160 F, предупреждает Penn State. Дайте бутылкам остыть и храните их в темном месте, чтобы они пригодились для ежедневного питья яблочного уксуса и воды.
Яблочный уксус и вода
Питье яблочного уксуса и воды для вашего здоровья не сработает, если вы не переносите вкус. Одним из способов решения этой проблемы является приготовление напитка под названием свитчел , советует Университет штата Висконсин в Мэдисоне. Этот напиток, скорее всего, был привезен из стран Карибского бассейна и представляет собой комбинацию яблочного уксуса, воды и подсластителей, таких как мед, кленовый сироп или патоку, в дополнение к имбирному и фруктовому соку.
Государственный университет Северной Каролины согласен с этим, объяснив, что свитч также называют пуншем Хеймейкера , поскольку он традиционно подавался фермерам во время уборки сена. Известно, что свитчел очень освежает и полезнее, чем вода, потому что он не выведет ваши электролиты из строя.
Советы и предупреждения
Яблочный уксус можно использовать другими способами, а не просто смешивать с водой в качестве яблочного уксуса и водного напитка. Используйте его вместо белого или бальзамического уксуса в салатных заправках и в качестве кислоты в маринадах. Добавьте скудную чайную ложку к сладким агуа фрескам, таким как те, которые сделаны с арбузом, персиками, сливами или ягодами, чтобы добавить освежающую терпкость.
Никогда не пейте яблочный уксус в неразбавленном виде, предупреждает Кэтрин Зерацкая, RD, LD, в клинике Майо. Яблочный уксус содержит достаточно кислоты, чтобы повредить горло. Еще более важно, что ACV может мешать определенным лекарствам, предупреждает Зерацкий. К ним относятся диуретики и инсулин.
По мнению экспертов Harvard Health Publishing, неразбавленный яблочный уксус может повредить зубную эмаль, а прием слишком большого количества ACV может снизить уровень калия. Если вы принимаете диуретики для снижения артериального давления, вам следует избегать яблочного уксуса, поскольку диуретики также снижают уровень калия.
