Мед - это гораздо больше, чем просто подсластитель. Он был использован на протяжении веков для лечения и омоложения. Большая часть меда, продаваемого в магазинах, была нагрета и пастеризована. Эта обработка разрушает многие из ферментов и полезных соединений, которые делают сырой мед настолько питательным. Обычный мед часто выглядит прозрачным и густым. Сырой мед не подвергался тепловой обработке; он часто более маслянистый, твердый и непрозрачный, чем пастеризованный мед, и часто содержит «покрышки» или маленькие кусочки пчелиного воска. Он полностью оставлен в своем естественном состоянии и поэтому содержит пыльцу, ферменты, антиоксиданты и многие другие полезные соединения, которые исследователи только начинают изучать. Не давайте ребенку моложе 12 месяцев мед, необработанный или обработанный.
Защита от аллергии
Некоторые исследования подтверждают теорию о том, что местный мед, полученный как можно ближе к месту вашего проживания, может помочь создать иммунитет к сезонным аллергиям. Существует не так много исследований, чтобы поддержать эту идею, но многие люди утверждают, что использование меда таким образом помогает избавиться от аллергии Аллергия вызывается постоянным воздействием одного и того же аллергена с течением времени. Даже если конкретное растение изначально не вызывает аллергии, оно потенциально может стать очень аллергенным, если вы проводите много времени в той же среде, что и растение. Мед, сделанный пчелами вблизи аллергенного растения, будет содержать небольшое количество пыльцы с этого растения. Этот мед будет действовать как своего рода вакцина, если его принимать в небольших количествах - несколько чайных ложек в день - в течение нескольких месяцев, и он может облегчить сезонную аллергию на пыльцу.
Однако обратите внимание, что MedlinePlus, служба Национального института здравоохранения США, предостерегает от потребления сырого меда, поскольку, как и другие сырые продукты, он может быть потенциальным источником пищевого отравления.
Антиоксиданты и фитонутриенты
Мед также богат мощными антиоксидантами и фитонутриентами для борьбы с раком, которые можно найти в прополисе, или «медовым клеем», который пчелы используют для стерилизации улья. Сырой мед содержит некоторые из этих соединений, а пастеризованный - нет.
Пищеварительная Помощь
В своем естественном, сыром виде мед содержит много ферментов, которые могут помочь некоторым людям легче переваривать пищу, а также помогают лечить язвы и диарею.
Витамины и минералы
Содержание питательных веществ в сыром меде варьируется, но порция в 1 унцию содержит очень небольшое количество фолата, а также витамины B2, C, B6, B5 и B3. Минералы, включая кальций, медь, йод, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, натрий и цинк, также можно найти в сыром меде в небольших количествах.
Актуальный Salve
Мед можно использовать как лекарство. Обладает антимикробными, противовоспалительными, противогрибковыми и антисептическими свойствами. По этой причине его можно применять местно для лечения ожогов, как описывают исследователи из Университета Окленда в Новой Зеландии в исследовании 2008 года.
Подавитель кашля
Также было обнаружено, что мед особенно полезен при лечении инфекций верхних дыхательных путей. Исследование, проведенное в Пеннском государственном медицинском колледже в 2007 году, показало, что небольшая доза гречишного меда была более эффективной, чем безрецептурная терапия кашля для детей.
