Как приготовить пасту для ангельских волос

Паста из волос ангела, также известная как капеллини или капеллини д'анжело, - это тонкая, нежная паста, которая быстро готовится. При правильном приготовлении оно легкое и ароматное и может сочетаться с томатным соусом, соусом песто или чесночным соусом в качестве гарнира или основного блюда. Приготовьте это слишком долго, однако, и у вас получится липкий, липкий беспорядок. Узнав разницу между пастой аль денте и переваренной пастой, вы каждый раз будете готовить пасту для ангельских волос.

Горшок с пастой из ангельских волос, моллюсками и томатным соусом. Кредит: Мануэль Фаба Ортега / iStock / Getty Images

Шаг 1

Сварите большой горшок с водой и небольшую щепотку соли. Приготовление пищи в меньшем горшке заставит пасту слипаться, потому что в ней недостаточно места для разложения. Используйте от 4 до 6 унций. воды на фунт пасты для волос ангела.

Шаг 2

Поместите макароны в кипящую воду и добавьте несколько капель оливкового масла в воду, чтобы макароны не слипались.

Шаг 3

Готовьте макароны в течение трех-пяти минут и время от времени размешивайте воду. Если вы используете волосы ангела в другом рецепте, который требует их приготовления, удалите пасту за одну или две минуты до того, как это будет сделано.

Шаг 4

Осторожно вытяните один кусок пасты из воды вилкой. Смойте прохладной водой, затем перекусите. Если паста нежная, но все же имеет небольшое количество куска, то готово. Если это все еще хрустит, приготовьте это в течение дополнительной минуты.

Шаг 5

Налейте воду и макароны в дуршлаг, чтобы слить воду. Если вы добавляете соус к пасте, не ополаскивайте его. Если вы подаете пасту в холодном виде или оставляете ее на несколько минут, промойте ее прохладной водой.

Шаг 6

Добавьте макароны в ваш любимый соус. Бросьте волосы ангела в тонкий томатный соус, соус песто, чесночный соус или простое оливковое масло. Приправить по вкусу солью и перцем, затем подавать.