Нут, оливковое масло и кунжутная паста, или тахини, являются основными ингредиентами хумуса, питательного ближневосточного соуса. Приправленный чесноком, лимонным соком, тмином и черным перцем, полезный рецепт хумуса с низким содержанием натрия и высоким содержанием белка. Не позволяйте содержанию жира в хумусе отговаривать вас от перекусов в этой богатой питательными веществами пище - растительные жиры в нуте могут помочь вам контролировать уровень холестерина, согласно данным Американской кардиологической ассоциации. Две столовые ложки хумуса содержат 48 калорий, 2 грамма белка, 6 граммов углеводов, 2 грамма клетчатки, 1 грамм мононенасыщенного жира и 106 миллиграммов натрия.
Теплая пита с хумусом
Хумус дополняет вкус лаваша, ближневосточного плоского хлеба. Перекус хумуса на жареных цельных пшеничных дольках содержит белок, клетчатку и сложные углеводы. Вы также можете съесть хумус на цельнозерновых крекерах или нежирных чипсах из тортильи в качестве альтернативы нарезанному сыру или сырным соусам. По данным Американской кардиологической ассоциации, мононенасыщенные жиры в растительных продуктах, таких как нут, могут помочь снизить уровень холестерина, в то время как насыщенные жиры в сыре и других молочных продуктах могут повысить уровень холестерина в сыворотке и повысить риск сердечных заболеваний.
Вегетарианский соус с высоким содержанием белка
Чтобы увеличить потребление свежих овощей и избежать употребления калорий и жиров в соусе ранчо, «Фитнес» рекомендует окунуть в хумус детскую морковь, ломтики цуккини, соцветия брокколи и цветной капусты, сахарный посыпанный горох и ломтики красного перца. Кремовая текстура хумуса хорошо сочетается с прохладным хрустом сырых овощей. Для более сладкой альтернативы, попробуйте хумус с кусочками сырого яблока. Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний, диета, богатая овощами и фруктами, может защитить вас от хронических заболеваний, повысить ваш естественный иммунитет и помочь вам контролировать артериальное давление.
Хумус Кесадильяс
Чтобы приготовить быстрый кросс-культурный перекус, который сочетает в себе питательную ближневосточную и мексиканскую еду, намажьте тонкий слой хумуса на мучную лепешку, а затем положите лепешку на теплую слегка смазанную маслом сковороду. Слой тортильи с нарезанным авокадо и мелко нарезанным луком или красным или зеленым перцем. Сложите лепешку пополам и коричневые с обеих сторон, затем нарежьте кесадилью на два или три треугольника. Гарнир из томатной сальсы добавляет дополнительный витамин С и калий.
Мини-бутерброды Хумус
Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров в вашем рационе и улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, замените хумус маслом, майонезом и другими продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров. Бутерброды с хумусом, ломтиками огурца, ростками люцерны, салатом ромэн и помидорами на цельнозерновом хлебе обеспечивают белком, клетчаткой, калием и витаминами А и С. Нарежьте хлеб на четыре части, чтобы сделать бутерброды размером с закуску, или насладитесь целым бутербродом для обед.
Муравьи на логи с хумусом
Чтобы разнообразить классическую детскую закуску с высоким содержанием клетчатки, наполните палочки сельдерея хумусом вместо арахисового масла, а затем усеивайте середину палочки сельдерея линией «муравьев» или изюма. Чтобы сделать взрослую версию этой закуски, вы можете заменить изюм оливковыми половинками, каперсами или миндальными ломтиками.
