Согласно официальному сайту Аткинса, ряд сыров оптимален для диеты. К тому времени, когда вы достигнете фазы 2, почти все сыры будут приемлемы. Тем не менее, некоторые из них также приемлемы на первом этапе диеты. На этом этапе наиболее ограничено потребление углеводов - до 20 г нетто-углеводов в день. Сыры, разрешенные в Фазе 1, имеют наименьшее количество углеводов.
Ноль углеводов
Чеддер - лучший сыр для Аткинса, потому что он содержит ноль граммов чистых углеводов на 1 унцию. Если у вас нет доступа к этикеткам для сравнения различных сыров, придерживайтесь старых сыров. По мнению Astro Nutrition, это, наряду с жирными твердыми сырами, в целом являются лучшими вариантами.
Один грамм или меньше
Ряд сыров содержит менее грамма чистых углеводов на порцию. Например, столовая ложка сыра пармезан содержит 0, 2 г чистых углеводов. В овечьих и козьих сырах также содержится очень мало углеводов: 0, 3 г нетто углеводов на порцию в 1 унцию. Другие варианты под 1 г включают голубые сыры, гауда, моцарелла и сливочный сыр.
Один грамм или больше
Единственные два сыра, которые содержат более 1 г углеводов на порцию, но все еще приемлемы на первом этапе, это фета и швейцарский сыр. Сыр фета содержит 1, 2 г чистых углеводов на порцию, а швейцарский содержит 1 г.
