Набрать вес при контроле уровня сахара в крови может быть очень трудно для людей с диабетом. Ключом к здоровому увеличению веса является признание того, какие продукты влияют на уровень сахара в крови, а какие - нет. Для увеличения веса, которое также обеспечивает постоянный контроль уровня сахара в крови, добавьте в свой рацион больше полезных жиров.
Контроль углеводов
Первым шагом к здоровой диабетической диете является постоянное потребление углеводов при каждом приеме пищи. Американская Диабетическая Ассоциация обычно рекомендует от 45 до 60 граммов общих углеводов на прием пищи, но это может варьироваться для каждого человека. Продукты, которые содержат углеводы, включают в себя, помимо прочего, зерновые, крахмалистые овощи, фрукты, молочные продукты, легкие закуски и сладости. Порционный контроль этих продуктов очень важен, потому что слишком много продуктов с высоким содержанием углеводов будет повышать уровень сахара в крови. В не крахмалистых овощах, таких как листовая зелень, брокколи, баклажаны, перец и капуста, содержится меньше углеводов на порцию, и они не будут повышать уровень сахара в крови так, как крахмалистые. Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует не менее трех-пяти порций некрахмалистых овощей в день.
Жиры и увеличение веса
Жиры можно отнести к категории «вредных для здоровья» или «здоровых». По данным Американской ассоциации кардиологов, нездоровые жиры включают насыщенные и транс-жиры, которые могут способствовать повышению уровня холестерина, и их следует избегать. К ним относятся сало с высоким содержанием жира мяса и жирных молочных продуктов. Транс-жиры не встречаются в природе и добавляются в продукты питания производителем. Жиры содержат 9 калорий на грамм, тогда как белки и углеводы содержат только 4 калории на грамм. Чтобы набрать вес, потребляйте больше калорий, чем расходуете.
Здоровые жиры: мононенасыщенные и омега-3
Здоровые жиры могут помочь вам набрать вес, контролируя при этом уровень сахара в крови и уровень холестерина. Мононенасыщенные жиры включают такие продукты, как авокадо или гуакамоле, оливки, грецкие орехи, миндаль, орехи пекан и кешью, а также масла, такие как оливковое или рапсовое. Жиры омега-3 содержатся в жирной рыбе - лососе, тунце или сельди, а также в орехах и семенах, таких как тыква или льняное семя, и грецких орехах.
Добавление здоровых калорий к вашей диете
Перекусывайте горсткой несоленых орехов один или два раза в день. При планировании еды старайтесь употреблять от 3 до 6 унций жирной рыбы по крайней мере два или три раза в неделю. Добавьте гарнир к своей еде с заправкой на основе оливкового масла, и подумайте о том, чтобы покрыть его орехами, семечками и авокадо для получения дополнительных калорий. Выбирая способ приготовления, тушите мясо и овощи на оливковом или рапсовом масле, а не на пару или на гриле. Для дополнительных калорий, бросьте приготовленные овощи в 1 столовую ложку оливкового масла. Наконец, добавление от 1 до 2 столовых ложек натурального орехового масла к закускам, таким как кусочек цельнозернового тоста или яблоко, повысит полезные калории.
