Свинина, которую иногда называют «другим белым мясом», является популярным мясным вариантом. Хотя это может быть не самый здоровый выбор по сравнению с куриной грудкой или неодушевленным белком, свинина может иметь место на большинстве обеденных столов, если она приготовлена правильно. Национальный совет по свинине утверждает, что любой порез из поясницы, например, свиные отбивные, на самом деле беднее куриных бедер без кожи. Кроме того, гриль вместо жарки может помочь избежать лишних калорий.
Калорийность свиной отбивной
ChooseMyPlate.gov рекомендует, чтобы американцы потребляли только 35 процентов их общих калорий в день от жира. Это составляет от 36 до 62 грамм для женщин и от 62 до 109 грамм для мужчин. Smithfield, популярный мясной бренд, производит свиные отбивные, которые поставляют 193 калории в порции по 4 унции или около 145 калорий за 3 унции.
: Как приготовить запеченные свиные отбивные без запекания в духовке
Белок в свиных отбивных
Протеин в свиных отбивных является одним из основных видов мяса. В свиных отбивных содержится много этого питательного вещества, которое необходимо для здорового питания и крепких мышц и костей. Harvard Health Publishing сообщает, что средний взрослый человек требует 0, 8 грамма белка на килограмм веса тела, или на каждые 2, 2 фунта.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США рекомендует среднестатистическому американцу, соблюдающему диету 2000 калорий в день, получать 50 граммов белка в день, давать или принимать в зависимости от уровня активности и возраста. Среднее количество белка в свиных отбивных составляет примерно 23 грамма на порцию 3 унции.
: Как приготовить толстые свиные отбивные
Никаких углеводов в свиных отбивных
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, вы будете рады узнать, что в свиных отбивных нет углеводов. Школа общественного здравоохранения им. Гарварда Т.Г. Чана утверждает, что имеются данные, свидетельствующие о том, что низкоуглеводные диеты могут помочь людям быстрее похудеть. Диета Аткинса утверждает, что ограничение углеводов помогает организму сжигать жир и превращать его в топливо. Это поддерживает работу тела и помогает вам сбросить лишний вес.
Не забывайте учитывать жир
Количество жира в свиных отбивных, вероятно, является самым большим недостатком употребления мяса. Согласно ChooseMyPlate.gov, Dietary Guidelines предполагает, что, исходя из диеты на 2000 калорий, большинство людей должны потреблять не более 35 процентов своих ежедневных калорий из жира.
При 7, 8 граммах жира на порцию верхней части голени, отбивные без костей на 3 унции, свиные отбивные могут вписаться в эту рекомендацию. Благодаря изменениям в методах разведения и кормления, свинина стала стройнее, чем когда-либо прежде. По данным Национального совета по свинине, в 2019 году в свинине было на 16 процентов меньше жира, чем в 1991 году.
Какие другие варианты приготовления пищи существуют?
Следует избегать жарки в тяжелом масле любой ценой, и, хотя гриль великолепен, можно использовать и другие варианты приготовления. Американская ассоциация кардиологов предлагает обрезать как можно больше жира, прежде чем готовить, и выливать излишки жира, которые могут накапливаться.
Другие здоровые варианты приготовления для свиной отбивной включают выпекание, жарку или даже приготовление в мультиварке. С помощью правильных кухонных принадлежностей еще больше уменьшите количество жира в свиной отбивной. Не забудьте сочетать белок с овощами и источниками углеводов, такими как сладкий картофель, для оптимального питания.
