Сокращение сахара не должно означать обходиться без сладостей. Новая марка натуральных подсластителей появляется в продуктах, которые могут успокоить вашего пристрастия к сладкому, не вызывая скачков уровня сахара в крови. Эти вводящие в заблуждение названия «сахарные спирты» относительно безопасны для всех, включая диабетиков; Однако они не без риска. Если у вас диабет, вам нужно следить за потреблением сахара и употреблять его в умеренных количествах.
Определение
Несмотря на свое название, сахарные спирты не содержат ни сахарозы, ни этанола, которые обычно называют сахаром и алкоголем. Сахарные спирты встречаются в природе в таких продуктах, как фрукты и ягоды, и часто добавляются в обработанные продукты в качестве заменителей сахара.
Сахарные спирты придают пище сладость, объем и текстуру. Они также помогают пище оставаться влажной и добавляют ощущение охлаждения. Их можно найти в самых разных продуктах, от жевательной резинки до конфет, запеченных десертов, энергетических батончиков и шоколада.
Сахарные спирты против Искусственные подсластители
Искусственные подсластители, такие как сахарин, или Sweet N Low, и аспартам, или NutraSweet, которые часто используются в качестве столовых заменителей сахара, не содержат калорий и не содержат углеводов. Сахарные спирты, с другой стороны, содержат около 2, 6 калорий на грамм и небольшое количество углеводов. Оба, как правило, считаются безопасными для использования диабетиками, но Американская ассоциация диабета говорит, что сахарные спирты не следует употреблять в избытке. Даже у людей без диабета сахарные спирты могут вызывать вздутие живота, газы и слабительный эффект, который может вызвать жидкий стул и диарею. FDA регулирует как искусственные подсластители, так и сахарные спирты, и одобрило некоторые из них как безопасные для употребления.
Расчет углеводов
Выявление сахарных спиртов
Вы можете есть сахарные спирты, не зная об этом. В некоторых случаях ваша еда будет содержать сахарный спирт в качестве ингредиента. В качестве альтернативы вы можете увидеть список эритрита, гидрированных гидролизатов крахмала, изомальта, лактита, мальтита, маннита, сорбита или ксилита. Высокоочищенные подсластители на основе стевии, такие как Pure Via и Truvia, также являются сахарными спиртами.
Скорее всего, вы найдете эти добавки в продуктах, помеченных как «без сахара», но они также могут обнаруживаться в продуктах с пониженной калорийностью. Внимательно читайте этикетки, чтобы быть уверенным.
Стоматологические продукты
Ксилит сахарного спирта часто используется в зубных продуктах, таких как зубная паста и жидкость для полоскания рта, благодаря своей доказанной эффективности в улучшении здоровья зубов. Исследование 2011 года, опубликованное в журнале «Медицинские принципы и практика», показало, что замена обычных сахаров сахарными спиртами является эффективным инструментом для снижения кариеса. Кроме того, ксилит может уменьшить рост зубного налета, бороться с вызывающими ротовую полость бактериями и потенциально помочь реминерализовать зубы после разрушения. Зубная паста и жидкость для полоскания рта безопасны для людей с диабетом, и вам не нужно рассчитывать потребление сахара и алкоголя, если вы не проглатываете продукт.
