Апельсиновый сок является богатым питательными веществами дополнением к рациону и обеспечивает его необходимыми питательными веществами, включая калий, витамин С и фолат. Тем не менее, употребление апельсинового сока может вызвать расстройство пищеварения у некоторых людей и даже повредить тонкую слизистую оболочку желудка. Это может вызвать раздражение желудка или даже гастрит, состояние, которое возникает, когда слизистая оболочка желудка становится болезненно воспаленной.
Лимонная кислота
Апельсиновый сок содержит лимонную кислоту. Согласно Science Science, лимонная кислота действует как натуральный консервант и придает цитрусовым кислый вкус. Лимонная кислота также является ингредиентом, обычно используемым в качестве экологически чистого моющего средства. Натуральный пищевой химикат, способный очищать поверхности, также может разрушить чувствительную слизистую оболочку желудка, вызывая боль в желудке.
Аллергическая реакция
По словам доктора Виктора Крампа из Оклендской клиники аллергии, апельсины имеют высокое содержание салицилатов. «Он химически связан с аспирином, который является производным салициловой кислоты», - советует он. Салицилат, как и аспирин, вызывает расстройство желудка и боль у тех, кто чувствителен к его свойствам.
Сырой апельсиновый сок и пищевое отравление
Непастеризованный апельсиновый сок может содержать бактерии, которые могут привести к пищевому отравлению. Пастеризация нагревает сок, чтобы убить бактерии и микроорганизмы, которые они могут содержать, в то время как сырой сок может легче служить питательной средой для микробов. Коммерческие производители апельсинового сока должны пастеризовать и маркировать свою продукцию как таковую. Однако домашние соки и некоторые соки, продаваемые на свежих рынках, часто не пастеризованы. Чтобы свести к минимуму риск употребления непастеризованного сока, храните его в холодильнике и пейте свежий сок быстро.
Кислый апельсиновый сок
Производители апельсинового сока теперь предлагают сорта с пониженным содержанием кислоты, отвечающие потребностям потребителей с низкой устойчивостью к высокому содержанию лимонной кислоты в апельсиновом соке. Тем не менее, он не бескислотный, поэтому он может раздражать чрезвычайно чувствительные желудки. Он по-прежнему содержит салицилат, поэтому, если раздражение желудка вызвано аллергической реакцией, низкокислотный апельсиновый сок все еще может вызвать боль в желудке.
