Пищевые волокна не только поддерживают пищеварение. Это также может снизить риск некоторых заболеваний, включая некоторые виды рака. Есть два вида пищевых волокон, нерастворимые и растворимые волокна, и многие продукты на самом деле содержат оба типа. Два типа клетчатки могут по-разному приносить пользу вашему здоровью, и, согласно данным Национального института здравоохранения, большинство людей потребляют только около половины из 25 с лишним граммов клетчатки, которые они должны потреблять ежедневно.
Типы волокна
Пища, богатая клетчаткой, представляет собой сложные углеводы на растительной основе. Они предлагают много пользы для здоровья, несмотря на то, что ваше тело не переваривает и не усваивает клетчатку. Согласно июньскому выпуску «Питательные вещества» за 2013 год, они также могут помочь вам сбросить вес, помогая вам чувствовать себя сытым. Нерастворимая клетчатка, часто называемая грубым кормом, улучшает пищеварение и помогает вам оставаться «регулярным». Он содержится в цельных зернах, семенах, фруктах и большинстве овощей.
Преимущества растворимых волокон
Как следует из названия, растворимая клетчатка может хотя бы частично раствориться в воде. Это тип клетчатки, которая, по-видимому, предлагает наибольшую пользу для вашего сердечно-сосудистого здоровья. Как объясняет Гарвардская школа общественного здравоохранения, растворимая клетчатка связывается с жирными веществами в кишечнике и помогает организму выводить их из организма, что может снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина. В исследовании, опубликованном в выпуске «Питание и обмен веществ» за 2012 год, сообщается, что потребление растворимых волокон может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск развития диабета, помогая регулировать потребление сахара в организме.
Растворимая клетчатка
Овсянка и овсяные отруби являются хорошими источниками растворимой клетчатки, а также орехов и семян. Вы также получаете растворимую клетчатку в большинстве фруктов, включая клубнику, чернику, яблоки и груши. Бобовые - еще один хороший источник, в том числе фасоль, горох и чечевица. Чтобы получить максимальную пользу от снижения уровня холестерина, старайтесь ежедневно принимать три порции этих продуктов.
значение
Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения, оба типа пищевых волокон, растворимых и нерастворимых, важны для хорошего здоровья, поэтому вместо того, чтобы сосредоточиться на том, какой тип вы потребляете, просто убедитесь, что вы получаете больше пищевых волокон в целом. Попробуйте постепенно увеличивать количество продуктов, богатых клетчаткой, употребляя больше фруктов и овощей и переходя на цельнозерновые.
