Холестерин в яйцах
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одно большое яйцо вкрутую содержит 186 миллиграммов пищевого холестерина. На самом деле, даже одна большая яичница содержит 169 миллиграммов пищевого холестерина, отмечает Министерство сельского хозяйства США. Чтобы предотвратить высокий уровень холестерина в крови и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, в «Диетическом руководстве для американцев 2010» предлагается ограничить уровень холестерина в рационе до 300 мг в день.
Яйца в умеренности
Употребление вкрутую яиц в умеренных количествах - это хороший способ включить их в свой рацион, но при этом контролировать уровень холестерина в крови. Из-за высокого содержания в рационе холестерина, содержащегося в рационе, MedlinePlus рекомендует ограничивать их до четырех или менее в неделю. Но поскольку холестерин содержится только в яичных желтках, а не в яичных белках, вам не нужно ограничивать количество яичных белков. Еда их вместо целых яиц - отличный способ контролировать свой диетический холестерин и уровень холестерина в крови.
Здоровые замены
Хотя яйца вкрутую являются отличным источником высококачественного белка, у вас есть варианты с низким уровнем холестерина для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в белке. В дополнение к употреблению яичного белка вместо цельных яиц попробуйте тофу, творог с низким содержанием жира, йогурт с низким содержанием жира, молоко с низким содержанием жира или соевое молоко, пирожки на основе соевого мяса без мяса, курицу-гриль, орехи, семена или ореховые масла., Все эти продукты богаты белком, но содержат гораздо меньше диетического холестерина, чем цельные яйца. На самом деле, растительные продукты, богатые белком, такие как соя, орехи и семена, не содержат холестерина.
Другие причины высокого уровня холестерина
Употребление в пищу цельных яиц в избытке и чрезмерное потребление холестерина не являются единственными диетическими факторами, которые могут привести к повышению уровня холестерина в крови. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, употребление слишком большого количества насыщенных жиров или трансжиров и избыточный вес также являются факторами риска высокого уровня холестерина в крови и болезней сердца. Насыщенные жиры богаты мясом с высоким содержанием жира и жирными молочными продуктами, такими как масло, цельное молоко, сыр и мороженое. Продукты с высоким содержанием транс-жиров включают жареные продукты, коммерческую выпечку, маргарины и шортенинг.
