Кислотная рефлюксная болезнь, которую иногда называют гастроэзофогеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), вызывает у людей во всем мире болезненные симптомы изжоги и дискомфорта в груди. Подобно тому, как многие продукты могут усугубить симптомы ГЭРБ, включая кислые продукты, алкоголь, газированные напитки и жирную пищу, другие могут помочь смягчить или предотвратить симптомы. Как и при любом заболевании, проконсультируйтесь с врачом или диетологом перед началом новой диеты.
Фрукты и овощи
Фрукты и овощи являются отличным источником сложных углеводов. Бананы и яблоки - особенно хороший выбор фруктов для людей с рефлюксной болезнью, потому что они относительно низки в кислоте и могут помочь в пищеварении. Морковь и зеленая фасоль вместе с горохом, брокколи и капустой обычно считаются безопасными овощами для людей с рефлюксной болезнью. Подобно бананам и яблокам, они представляют собой малокислотную пищу и, как правило, легко перевариваются без усугубления симптомов рефлюкса при приготовлении.
Крахмал
Многие люди с кислотным рефлюксом переваривают рис без особых трудностей, но добавленная клетчатка в коричневый рис добавляет дополнительный заряд питательных веществ. Кроме того, отруби зерновых с высоким содержанием сложных углеводов и обычно переносятся. Используя обезжиренное или обезжиренное молоко в своих хлопьях, можно избежать притока симптомов, часто связанных с продуктами с высоким содержанием жира. Картофель, хотя и считается овощем, является еще одним хорошим источником крахмалистого углевода, богатого калием. Запеченный или пюре, картофель следует готовить без добавления жира из сливочного масла и сметаны.
Белки
Большинство мяса приемлемы для диеты с кислотным рефлюксом, но ваша толерантность к этим белкам сильно зависит от их приготовления. Запеченная, жареная или приготовленная на пару курица и индейка без кожи, нежирные кусочки говядины и свинины с удалением видимого жира, а также рыба обеспечивают здоровый, обезжиренный способ употребления мяса. Жарить и готовить пищу с добавлением масла и жира может усугубить симптомы рефлюкса. Яичные белки содержат большую часть общего белка яйца и несколько его питательных веществ, но почти все жиры и холестерин содержатся в желтке. Чтобы избежать непереносимости жира, ешьте только яичные белки. Чечевица и бобы являются растительными источниками белка, которые обычно хорошо переносятся, если их хорошо готовить, и они обеспечивают альтернативу мясным белкам с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира.
напитки
Вода, как правило, безопасная ставка, поскольку она не обладает кислотными свойствами некоторых соков или газированием газированных напитков. Питье большого стакана воды натощак, однако может иметь противоположный эффект и усугубить симптомы. Яблочный сок также может быть приемлемым выбором, но будьте осторожны, выпивая слишком много калорий в течение дня.
Дневники еды
В конечном счете, каждый человек по-разному реагирует на продукты питания. Дневники питания, включающие симптомы, которые вы испытывали после употребления пищи, позволяют вам вернуться к ней, чтобы отслеживать любые тенденции, которые вы замечаете в отношении определенных продуктов. Записывая потребление пищи и связанные с ней симптомы, вы сможете лучше настроить диету, которая лучше всего подойдет вам.
