Диеты по истощению углеводов - это диеты, которые ограничивают либо все пищевые углеводы, либо определенные виды углеводов. Большинство из этих диет направлены на снижение веса. Исключением является кетогенная диета, которую врачи иногда назначают эпилептикам, которые плохо реагируют на стандартные противосудорожные препараты. Кетогенная диета также оказывается перспективной в качестве лечения рака у пациентов на поздних стадиях рака.
Стандартные низкоуглеводные диеты
Одна из самых популярных диет для похудения - это диета Аткинса. Он ограничивает количество углеводов до 20 г в день на этапе индукции, но позволяет увеличить потребление углеводов на более поздних этапах. Нет ограничений по потреблению жиров и белков. Жир и белок медленнее превращаются в полезную энергию, чем углеводы. Таким образом, употребляя в основном жир и белки, диета Аткинса может вызвать более быстрое и продолжительное чувство сытости по сравнению с обычной диетой. Ограничение углеводов может также заставить организм переключиться с использования глюкозы в качестве основного источника энергии на использование накопленного жира.
Диеты с высоким гликемическим индексом
Диеты с высоким гликемическим индексом, такие как диета Саут-бич, работают по принципам, аналогичным диете Аткинса, но позволяют потреблять углеводы, которые медленно разрушаются в пищеварительной системе. Последние виды углеводов также известны как углеводы с высоким гликемическим индексом. Продукты с высоким содержанием углеводов с высоким гликемическим индексом включают цельнозерновой хлеб и макароны, коричневый рис, бобовые и овощи. Диеты с высоким гликемическим индексом ограничивают продукты с высоким содержанием углеводов с низким гликемическим индексом, такие как сладости, панированные продукты, белый хлеб, белая паста и белый рис.
Кетогенная диета
Р. М. Вилдерс, доктор медицины, изобрел кетогенную диету в 1920-х годах как способ лечения детей с эпилептическими припадками. Диета ограничивает углеводы до 10-15 га в день и белка до 1 га в день. Поскольку он не предназначен для похудения, он обеспечивает все калории, необходимые организму для поддержания себя. Калории, которые не прибывают из углеводов и белка, прибывают из жира. Центры эпилепсии, такие как Центр кетогенной диеты при больнице Джона Хопкинса, по-прежнему назначают диету пациентам, которые не получают облегчения при судорогах от обычных лекарств. Из-за крайних ограничений белка и углеводов, диета обычно соблюдается под клиническим наблюдением.
Эффекты диет истощения углеводов
Диеты, которые ограничивают углеводы до абсолютного минимума, истощают запасы глюкозы, которые являются строительными блоками углеводов, в организме в течение 12-14 часов. После того, как запасы глюкозы в организме истощены, организм начинает сжигать жир. Большинство клеток организма могут использовать жир в качестве топлива. Мозг может использовать только глюкозу или кетоновые тела, побочный продукт жирового обмена в печени, в качестве источника энергии. Чтобы метаболизировать кетоновые тела, нейроны мозга должны создавать дополнительные митохондрии или клеточные двигатели. Увеличение митохондрий стабилизирует нейроны мозга и делает мозг менее подверженным судорогам. Отделение акушерства и гинекологии в Вюрцбургской больнице назначает кетогенную диету больным раком. Теория заключается в том, что раковые клетки лучше всего развиваются на глюкозе. Диета, которая истощает запасы глюкозы в организме, может предотвратить или замедлить рост опухолей.
