Бритва или моллюски принадлежат к семейству моллюсков, обитающих в большинстве прибрежных районов мира. Их раковины более хрупкие, чем у большинства других моллюсков, поэтому их нужно добывать вручную, а не с большими драгами, используемыми для большинства других моллюсков.
Это делает рыбу-бритву дороже, чем другие сорта, поэтому ее редко добывают в коммерческих целях. Тем не менее, их мясо необычайно сладкое, что делает их любимыми среди хобби-копателей. Они являются универсальным ингредиентом в блюдах из морепродуктов.
Осторожно обращайтесь с бритвенными рыбками
Как только вы достигнете своего предела, заполните кулер льдом и покройте лед листом бумаги, смоченным в соленой воде. Положите моллюсков на бумагу и доставьте их домой в холодильник как можно быстрее. Храните их в открытом контейнере с влажным полотенцем для поддержания влажности. По данным Департамента здравоохранения штата Вашингтон, бритвенные моллюски могут храниться от трех до четырех дней.
Тщательно очистите их
Согласно Аляскинскому департаменту рыб и дичи, бритвенный моллюск можно довольно легко очистить, выполнив несколько простых шагов. Поместите моллюсков в миску и залейте их кипятком. Через пять-десять секунд снаряды откроются. Слейте их сразу и положите моллюсков в холодную воду, чтобы они не готовились и не становились жесткими.
Снимите длинное цилиндрическое тело с раковины и отрежьте жесткий копающий конец от основания моллюска. Разделите остальную бритвенную рыбу по длине ножом или ножницами и удалите все, что не является простой, белой плотью. Большинство поваров отделяют ногу от основного корпуса, чтобы ее было легче чистить.
Заменитель других ингредиентов
Мясо моллюсков необычайно сладкое, больше напоминает лобстера, чем другие моллюски. Физически очищенный моллюск делает плоский кусок мяса похожим на кальмара.
Как правило, правила приготовления кальмаров применимы и к бритвенным моллюскам. Это может быть приготовлено очень быстро к приятной жевательной структуре или это может быть приготовлено медленно, пока мясо не станет нежным. Его можно использовать в рецептах, требующих кальмаров или моллюсков, так как рецепты бритвенных рыб относительно редки.
Приготовить и приготовить
Разрежьте бритву на длинные полоски и быстро обжарьте с чесноком, имбирем, порошком из пяти специй и зеленым луком. Подавайте их с рисом и жареными овощами. Кроме того, можно быстро обжарить полоски в масле и чесноке и подавать с нарезанной петрушкой и дольками лимона.
Слегка промыть маслом бритву и слегка порезать плоть кончиком штриховки кончиком ножа. Гриль их быстро на сильном огне; затем нарезать и подавать. Хлеб или тесто с полосками рыбы-бритвы и жарить их хрустящими и золотистыми или добавить их в супы и супы, как описано в Департаменте рыб и дикой природы штата Вашингтон.
