Традиционная карибская диета соответствует многим рекомендациям по сбалансированному питанию, рекомендованным Министерством сельского хозяйства США. Она богата морепродуктами, разнообразными фруктами и овощами и нежирным белком, а также рафинированным зерном, сахаром и солью. Принятие низкокалорийной, низкокалорийной версии карибской диеты может помочь снизить риск возникновения хронических медицинских проблем, таких как болезни сердца, высокое кровяное давление и рак.
Богат фруктами и овощами
Часто в Карибская диета. Старайтесь наполнять как минимум половину своей тарелки при каждом приеме пищи разными типами и цветами. Ешьте их свежими, размешивайте их в супы и рагу, или готовьте на пару, жарьте или жарьте на гриле с небольшим количеством добавленного жира. Исследование, опубликованное в 2004 году в «Британском журнале питания», показало, что карибские продукты питания, такие как дашин и маниока, имеют высокий гликемический индекс. Исследователи посоветовали есть больше белого ямса, поскольку они меньше влияют на уровень сахара в крови и могут помочь снизить риск диабета.
Высоко в растительном белке
Большая часть белка в карибской диете обеспечивается бобами и бобовыми, такими как нут, чечевица, горох с черными глазами, а также почка, лима, красная и черная фасоль. Хотя бобы являются неполным белком - они не содержат всех незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму - вы можете получить то, что вам нужно, съев бобы с рисом - обычное сочетание карибской еды. Для большего количества клетчатки и витаминов группы B выберите коричневый рис. Карибская диета редко включает в себя красное мясо, хотя когда это происходит, это часто небольшое количество козьего мяса с низким содержанием насыщенных жиров и калорий.
Особенности разнообразие морепродуктов
Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и высокого уровня холестерина в крови, вам следует употреблять не менее двух порций рыбы или моллюсков по 3, 5 унции в неделю, советует Американская кардиологическая ассоциация. Традиционная карибская диета снабжает морепродуктами, такими как красный окунь, ракушка, креветки и омары в изобилии, легко выполняя эту рекомендацию. Избегайте жареных морепродуктов в пользу выпечки или гриля. Беременные или кормящие женщины и маленькие дети должны иметь не более 12 унций рыбы или моллюсков в неделю, чтобы ограничить потребление ими возможных загрязнителей, таких как ртуть.
Приправленный специями, не соль
Средняя американская диета содержит слишком много натрия. В отличие от этого, основная карибская диета с низким содержанием натрия, отчасти потому, что она больше зависит от трав и специй, чем от соли для вкуса блюд. Используются порошок карри, корица, имбирь, душистый перец и аннато, а также острый перец, такой как местный карибский перец Скотч капот. Маринады - еще один типичный карибский метод добавления аромата. Попробуйте мариновать рыбу или нежирное мясо в смеси сока лайма и цедры, нарезанного острого перца, тертого имбиря и оливкового масла перед жаркой или приготовлением на гриле.
