Согласно My My Guide Guide Министерства сельского хозяйства США, молоко, сыр и йогурт являются молочными продуктами, то есть они являются продуктами коровьего молока и принадлежат к молочной группе. Продукты из молока, такие как сыр и йогурт, сохраняют содержание кальция и считаются частью Dairy Group. Таким образом, они считаются одинаково здоровым выбором из этой группы продуктов питания. Но из-за разнообразия молока, сыра и йогурта они не равны по количеству белка, кальция или добавленных ингредиентов.
Молоко
Молоко является основой двух других молочных продуктов, йогурта и сыра. Есть сходство в питательной ценности этих продуктов. Молоко доступно как цельное, нежирное и обезжиренное. Одна чашка цельного молока содержит 149 калорий, 7, 69 грамма белка, 7, 93 грамма жира, 105 миллиграммов натрия и 207 миллиграммов кальция. Есть несколько сыров, приготовленных из молока с низким содержанием жира, но они теряют свое тело и вкус.
Сыр
В сыре обычно много насыщенных жиров, если только вы не купите обезжиренный сорт или обезжиренное молоко. Одна унция сыра чеддер содержит 113 калорий, 6, 97 грамма белка, 9, 28 грамма жира, 174 миллиграмма натрия и 202 миллиграмма кальция. Это сравнимо с цельным молоком, но содержит немного больше жира и натрия. Сыр моцарелла часто доступен в версии с обезжиренным молоком с меньшим количеством жира. По словам Министерства сельского хозяйства США, сливочный сыр не входит в состав молочного продукта, поскольку в нем не содержится кальций молока. Нежирный творог, содержащий только 1 процент жира, содержит больше белка, чем молоко. Одна чашка творога с 1 процентом поставляет 28 граммов белка и 163 калории.
Йогурт
Существует множество йогуртов, включая цельное молоко, обезжиренное и обезжиренное. Содержание жира будет похоже на молоко. Но йогурт является кисломолочным продуктом и содержит активные пробиотики, которых нет в молоке или сыре. По данным MayoClinic.com, пробиотики - это полезные бактерии, которые могут улучшить пищеварение, лечить диарею, предотвращать и лечить дрожжевые инфекции и лечить синдром раздраженной чаши. Одна чашка цельного молочного йогурта содержит 149 калорий, 8, 5 грамма белка, 7, 96 грамма жира, 113 миллиграммов натрия и 296 миллиграммов кальция. Порция йогурта обеспечивает немного больше кальция, чем молоко или сыр. Йогурты часто добавляют сахар и фрукты, которые не делают их равными молоку и сыру.
Соображения
Молоко, сыр и йогурт обычно готовятся из коровьего молока. Если у вас аллергия на молочные продукты или у вас непереносимость лактозы, не ешьте эти продукты. Вы можете заменить соевые, миндальные или кокосовые молочные продукты. Каждая из этих альтернатив доступна в виде молока, сыра и йогурта и обычно дополняется кальцием. Всегда консультируйтесь со своим врачом, если у вас есть аллергические реакции на еду. Министерство сельского хозяйства США рекомендует 3 чашки продуктов с низким содержанием жира или без жира, богатых кальцием, из молочной группы.
