Вы можете вбрасывать сельдерей с супами или тушеным мясом или, возможно, время от времени жевать сырой сельдерей, но сельдерей не является овощем, который вы, вероятно, предполагаете из-за его пользы для здоровья. Возможно, вы захотите еще раз подумать, потому что это варенье, заполненное питательными веществами, некоторые из которых могут помочь предотвратить диабет 2 типа и помочь диабетикам. По оценкам, к 2030 году 439 миллионов взрослых во всем мире будут страдать от этой болезни, поэтому держите сельдерей под рукой и сделайте его легкой и недорогой частью вашего здорового питания.
Эффекты витамина К
Одна чашка нарезанного сельдерея содержит более 29 микрограммов витамина К. Витамин К уменьшает воспаление, что может повысить вашу чувствительность к инсулину и улучшить метаболизм глюкозы. В исследовании, опубликованном в 2010 году в разделе «Лечение диабета», изучалось потребление витамина К 38 094 мужчинами и женщинами в возрасте от 20 до 70 лет. Исследователи обнаружили, что у людей с самым высоким потреблением витамина К риск диабета 2 типа ниже, чем у людей с самым низким потреблением.
Антибактериальный эффект
Те же бактерии, которые могут нанести вред вашему желудку, могут также способствовать диабету 2 типа. Helicobacter pylori - это бактерия в желудке, которая вызывает воспаление и язву. Исследование, опубликованное в 2012 году в «Журнале инфекционных заболеваний», обнаружило, что у взрослых с H. Pylori в кишечнике был более высокий уровень сахара в крови, чем у людей без H. Pylori. Эти бактерии могут утроить риск развития диабета 2 типа. Вы не всегда чувствуете его симптомы, поэтому жуйте сельдерей, который обладает уникальной способностью блокировать рост H. Pylori и снизить риск развития диабета 2 типа.
Разнообразие преимуществ
Чай или как здоровая закуска
Сельдерей содержится в китайских растительных лекарственных средствах для лечения или профилактики диабета, но всегда обращайтесь к своему врачу, прежде чем пытаться принимать какие-либо альтернативные лекарства. Вы также можете приготовить чай, кипятя 8 унций воды и добавляя 1-2 чайные ложки семян сельдерея. В противном случае нарежьте сельдерей в начале недели и храните его в холодильнике, чтобы перекусить на ходу. Наслаждайтесь им с арахисовым маслом, хумусом или нежирной заправкой.
