Целлюлоза - это толстое, прочное волокно, которое придает овощам и фруктам структурную целостность. Это один из видов пищевых волокон, которые можно употреблять в пищу, но не переваривать. Многие фрукты и овощи являются богатыми источниками клетчатки. Интересно, что целлюлоза в форме древесной массы иногда добавляется в обработанные пищевые продукты, чтобы увеличить содержание клетчатки, согласно веб-сайту деловых новостей The Street.
Обзор целлюлозы
Целлюлоза и другие виды волокон являются компонентами растений, которые человеческий организм не может разрушить и поглотить. При приеме внутрь клетчатка проходит через желудочно-кишечный тракт относительно неповрежденными. Он нерастворим, что означает, что он не растворяется в воде.
Преимущества
Целлюлоза стимулирует движение пищи через кишечник, тем самым помогая предотвратить запоры и нарушения. Также имеются данные, свидетельствующие о наличии корреляции между диетой с высоким содержанием клетчатки и низким риском развития рака толстой кишки. Точный механизм для этой выгоды не полностью понят. Целлюлоза также рекламируется, чтобы играть роль в потере веса, повышая чувство сытости, и представлена в коммерчески доступных добавках. Однако исследование, опубликованное в медицинском журнале «Ожирение», показало, что добавки для похудения, содержащие целлюлозу, не влияют на аппетит.
Диетические Источники
Все растительные продукты, такие как фрукты, овощи, зерновые, бобы, орехи и семена, содержат целлюлозу. Цельные продукты с неповрежденной кожей и семенами содержат больше клетчатки, чем продукты, в которых они удалены. Хотя соки содержат пищевые волокна, они не содержат целлюлозы.
Рекомендуемое потребление
По данным клиники Майо, женщинам в возрасте 50 лет и моложе следует ежедневно получать 25 г клетчатки, а мужчинам того же возраста - 38 г. Женщинам в возрасте 51 года и старше требуется чуть меньше - 21 г в день, а мужчинам в возрасте 51 года и старше - 30 г в день. Нет конкретных рекомендаций для целлюлозы, но она должна быть включена в общее потребление клетчатки.
Использование в обработанных продуктах
Целлюлоза, которую вы получаете в обработанных продуктах, рекламируемых как богатые клетчаткой, может быть получена из неожиданного источника. Сайт Street сообщает, что древесная масса обычно добавляется в обработанные продукты в качестве наполнителя. Продукты, которые содержат целлюлозу в этой форме, включают сироп, смеси для блинов, замороженные вафли, батончики с мороженым и бутерброды и замороженные блюда на завтрак.
