Информация о питании порции куриных энчиладас широко варьируется в замороженном, охлажденном, ресторанном и домашнем вариантах. Нарезка курицы, тип сыра и разновидности тортильи, а также количество и ингредиенты соуса влияют на жир, холестерин, натрий и состав питательных веществ готовой энчилада. Чтобы успешно включать куриные энчилада в здоровую, сбалансированную диету, избегайте негабаритных порций и приобретайте или готовите энчилада с низким содержанием жира и натрия.
Домашние куриные энчиладас
Согласно расширению кооперативов Университета Вайоминга, обычная порция одной домашней энчилады объемом 283 грамма может содержать 510 калорий и 220 калорий - около 43 процентов от общего количества калорий энчилады - от жиров. Приготовленный с жирным сыром, темным куриным мясом и покрытый зеленым чили-белым соусом, каждая порция может содержать 9 грамм насыщенного жира, 90 миллиграммов холестерина, 44 грамма углеводов, 29 граммов белка и 890 миллиграммов натрия. Уменьшите калории и жир в домашних энчиладах, используя обезжиренный сыр и пашот из куриной грудки.
Ресторан Куриные Энчиладас
Куриная энчилада, приготовленная по-ресторанному, без риса или бобов, может содержать более 1000 калорий с 47 граммами жира, 20 граммами насыщенного жира и 55 граммами белка. Приблизительно 6 процентов из 105 граммов углеводов энчилады могут быть получены из пищевых волокон. Кроме того, типичная энчилада из курицы в ресторане может содержать 3140 мг натрия, что намного больше, чем 2300 мг, которые Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют в качестве ограничения для здоровых взрослых. В некоторых ресторанах есть более здоровые куриные энчиладас, которые могут содержать только 140 калорий, 3 грамма жира, 1 грамм насыщенного жира и 360 миллиграммов натрия.
Замороженные куриные энчиладас
Порция 283 грамма коммерчески приготовленных замороженных куриных энчиладас с белым куриным мясом и кукурузной лепешкой, увенчанной соусом анчо чили, может содержать 320 калорий вместе с 12 граммами жира, 6 граммами насыщенного жира, 17 граммами белка, 45 миллиграммами холестерина. и более 1100 мг натрия. Если вы решите есть замороженные закуски, такие как куриные энчиладас, клиника Кливленда рекомендует искать бренды, содержащие не более 600 мг натрия на порцию, и ограничивать себя только одним замороженным блюдом в день.
Готовые куриные энчиладас
Некоторые продуктовые магазины и гастрономы предлагают готовые охлажденные куриные энчиладас. Хотя в них может быть меньше калорий и меньше жиров, чем в куриной энчиладе из ресторана - типичная свежая куриная энчилада может содержать 357 калорий и 18 граммов жира - в них обычно содержится много натрия. Одна порция может содержать около 1400 мг натрия. Каждая энчилада также может содержать около 20 г белка, 28 г углеводов, 56 мг холестерина и 8 г насыщенных жиров.
