Каждая клетка вашего тела содержит белок - ваши мышцы, кожу, органы и железы, даже большую часть жидкости вашего организма. Белки состоят из аминокислот, которые часто называют «строительными блоками», потому что ваш организм использует их для восстановления клеток, создания новых клеток и для роста и развития. Количество белка, которое вам нужно, зависит от вашего возраста, пола, уровня активности и массы тела.
Важность белка
Белок является одним из трех макроэлементов. Когда вы едите белок, ваш организм расщепляет его на различные аминокислоты. Эти аминокислоты используются для генерации новых клеток, поддержания вашей иммунной и дыхательной систем, создания гормонов, таких как адреналин, и могут использоваться для получения энергии, если глюкоза недоступна. Существует два типа белков - полные белки, которые включают все незаменимые аминокислоты, и неполные белки, которые содержат только некоторые незаменимые аминокислоты.
Требования к женскому белку
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют женщинам в возрасте от 14 до 70 лет ежедневно потреблять 46 граммов белка. Это очень общее руководство; Более полный способ определить потребность в белке - съесть 0, 4 грамма белка на каждый фунт массы тела. Разделите вес вашего тела пополам и вычтите 10. В среднем 140-фунтовой женщине нужно 60 г белка в день. Вы также можете рассчитать свои потребности в белке как процент от общего потребления калорий - съешьте от 10 до 15 процентов ваших калорий из белка. Если вы потребляете 1800 калорий в день, от 180 до 270 калорий должны поступать из белка. Каждый грамм белка имеет 4 калории, так что составляет 45 грамм и 68 грамм белка в день.
Опасности диеты с высоким содержанием белка
Многие популярные низкоуглеводные диеты рекомендуют потреблять до 35 процентов ваших калорий из белка - гораздо более высокое потребление белка, чем это предусмотрено федеральными правилами. Американская кардиологическая ассоциация утверждает, что высокобелковые диеты могут быть опасными из-за высокого содержания насыщенных жиров и ограниченного содержания клетчатки и витаминов. Потребление большого количества животных жиров с высоким содержанием жиров увеличивает риск развития холестерина и ишемической болезни сердца. Диеты с низким содержанием клетчатки и основных питательных веществ из-за недостатка зерна, бобовых и других растительных продуктов могут привести к повышению кровяного давления из-за недостатка кальция, калия и магния. Возможно, самая большая проблема с диетами с высоким содержанием белка - это влияние переваривания белка на ваши почки.
Белки и болезни почек
Ваши почки отфильтровывают отходы вашего организма и помогают переваривать как жиры, так и белки. Люди с хорошим здоровьем могут безопасно потреблять от 20 до 25 процентов калорий из белка и не причинять вреда почкам. Тем не менее, Американская Диабетическая Ассоциация рекомендует не более 10 процентов ваших калорий из животного белка, если у вас есть заболевание почек.
