Пищевая аллергия вызвана тем, что организм вырабатывает антибиотики иммуноглобина Е или IgE к определенной пище. Это реакция иммунной системы, которая возникает после употребления определенной пищи. Даже след пищи может вызвать признаки и симптомы реакции, такие как проблемы с пищеварением, крапивница, вздутые дыхательные пути и в тяжелых случаях анафилаксия. Лечение большинства пищевых аллергий включает в себя отказ от еды и антигистаминное лечение. Пищевая аллергия затрагивает приблизительно от 6 до 8 процентов детей в возрасте до 3 лет и от 3 до 4 процентов взрослых.
клубника
Симптомы аллергической реакции на клубнику включают в себя такие симптомы оральной аллергии, как отек рта, горла, десен, языка, неба и внутри щек. Аллерген клубники также похож на аллерген, найденный в пыльце березы. Приготовление клубники не уменьшает и не удаляет аллергены, поэтому рекомендуется избегать как сырой, так и приготовленной клубники. Держитесь подальше от клубничного варенья, сушеной клубники, клубничных свечей и всего остального с клубникой в нем.
Киви
Как и клубника, киви содержит аллерген, похожий на пыльцу березы. У взрослых симптомы аллергии на киви умеренные, но у детей они могут быть более серьезными. Люди с аллергией на киви должны избегать сырых фруктов и сока.
бананы
Аллергия на бананы не очень распространена. Некоторые люди могут испытывать непереносимость белков в бананах, а не аллергическую реакцию. Люди, которые имеют аллергию на бананы, могут также иметь аллергию на киви и авокадо из-за протеиновой хитиназы, присутствующей во всех этих фруктах.
Цитрусовые
Аллергия на цитрусовые, как правило, встречается редко и имеет легкие симптомы. Обычно симптомы включают язвы во рту и появление сыпи. Людям с пищевой аллергией на цитрусовые рекомендуется избегать ананасов, апельсинов, слив, мускусных дынь, лаймов и лимонов. Также следует избегать фруктовых соков, приготовленных из этих фруктов. В неизбежных ситуациях шелушение кожи с плодов может помочь снизить риск развития аллергии на цитрусовые.
помидоры
Аллергическая реакция на помидоры может вызвать покалывание губ или рта и красную зудящую сыпь. Люди, которые имеют аллергию на помидоры, могут также иметь аллергию на картофель, перец и баклажаны. Многие люди, страдающие аллергией на помидоры, не могут переносить белок IgE в сыром томате, но могут переносить приготовленные помидоры.
