Чечевица является хорошим источником растительного белка. Приготовьте чечевицу в рисоварке, чтобы легко приготовить ее, добавив в свой рацион.
Чаевые
Сделайте чечевицу в рисоварке, используя соотношение 2 частей воды и 1 части чечевицы. Готовьте их около 40 минут в обычном цикле.
Польза для здоровья чечевицы
Чечевица содержит 9 граммов белка и 8 граммов клетчатки в ½ стакана приготовленной порции. Они немного выше в белке, чем фасоль пинто, черная фасоль и нут.
Эта порция также содержит 20 граммов углеводов и менее 1 грамма жира. Богатая железом, содержащая 3, 3 миллиграмма минерала, чечевица также обеспечивает 1, 27 миллиграмма цинка и 369 миллиграммов калия. Чечевица также является хорошим источником нескольких витаминов группы В, в том числе фолата.
Чечевица является исключительным растительным белком, поскольку она впитывает вкус и может использоваться в супах и рагу. Сформируйте чечевицу в вегетарианский пирог для бутербродов, смешайте их с салатами, приправьте их начинкой тако или добавьте суп с помидорами и патокой, чтобы имитировать начинку Слоуп Джо.
Замена животного белка в рационе растительным белком, например, содержащимся в чечевице, может улучшить ваше здоровье. Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2016 года в журнале Американской медицинской ассоциации , замена растительного белка животным белком связана с более низким риском ранней смерти.
Процесс приготовления чечевицы
Приготовление чечевицы в рисоварке - простой процесс. Вам нужно всего 2 части воды на 1 часть бобовых. Так, например, приготовьте 1 стакан сушеной чечевицы в 2 стаканах воды. Это дает около 2 чашек вареной чечевицы. Чечевица не требует замачивания на ночь.
Чечевица может попробовать мягкий вкус, поэтому добавьте ароматизаторы, такие как сушеный лавровый лист, свежие зубчики чеснока или веточки свежего тимьяна, прежде чем включать рисоварку. Однако, избегайте добавления соли или кислых ингредиентов, таких как лимонный сок или помидоры, в процессе приготовления. Это может сделать кожу чечевицы жесткой, и приготовить ее дольше. Добавьте эти усилители вкуса после того, как чечевица уже станет мягкой.
Чтобы приготовить чечевицу, поместите воду, чечевицу, травы и специи в основание рисоварки. Вихрь их собирается смешать их вместе. Закройте крышку и поставьте на обычный цикл примерно на 40 минут.
Типы чечевицы
Чечевица бывает разных сортов, включая коричневый, желтый, черный и красный. Все готовят одинаково, в рисоварке, с немного отличающимися результатами. Например:
- Черная чечевица хорошо держит форму и имеет землистый вкус.
- Коричневая чечевица сохраняет свою форму при приготовлении и имеет мягкий вкус.
- Французская или зеленая чечевица немного меньше по размеру, сохраняет свою форму при приготовлении и может потребовать несколько дополнительных минут для приготовления.
- Розовая чечевица быстро готовится и размельчается до однородной консистенции, поэтому лучше всего подходит для супов.
- Красная чечевица плохо держит свою форму при приготовлении, потому что она относительно тонкая и мягкая; их лучше всего пюре или как часть густых супов.
- Желтая чечевица быстро ломается и во время приготовления, поэтому она также подходит для супов и тушеных блюд.
Когда вы готовите чечевицу в рисоварке, обратите внимание на тип, который требует ваш рецепт, или решите сами, исходя из желаемого результата. Рисоварка не виновата в текстуре вашей чечевицы; это тип чечевицы, который действительно имеет значение.
