Когда многие люди думают о репе, они думают о горьких, сухих корнеплодах, которые подходят только в качестве наполнителя для рагу или супов. Эти репы горькие и сухие, потому что они хранятся слишком долго и не свежие. Молодые репы имеют приятный, землистый вкус и делают влажный, богатый гарнир, когда они медленно готовятся и пюре с луком и небольшим количеством маргарина. Репу нужно готовить в кастрюле от шести до восьми часов, но легкий маслянистый результат подходит для любого праздничного стола.
Шаг 1
Пил 2 фунта. молодую репу с овощечисткой и срезанными зелеными верхушками. Разрежьте репу на четверти.
Шаг 2
Поместите репу, лук, соль, перец и 3 чашки воды в кастрюлю и готовьте их на медленном огне в течение шести-восьми часов или до тех пор, пока репа не станет мягкой.
Шаг 3
Слейте репу в дуршлаг и положите в большую миску. Добавьте маргарин. Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить репу на среднем уровне, пока она не станет легкой и пушистой. Добавляйте воду по 1/4 стакана за раз, если репа комковатая или сухая.
Шаг 4
Подавать репу в горячем виде с добавлением соли и перца по вкусу.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Овощечистка
Нож
2 ст. Л. рубленый лук, по желанию
Соль и перец по вкусу
Дуршлаг
Большая чаша
4 ст. Л. маргарин
Ручной миксер или подставка-миксер
