Устрицы - это вкусная роскошная еда, которая может быть нездоровой, если ее неправильно приготовить и приготовить. Всегда выбирайте живых устриц, когда готовите их целиком. Мертвая или старая устричная мякоть может содержать бактерии, которые могут вызвать рвоту или другие неприятные симптомы. Устрицы содержат менее 2 процентов жира и более 8 процентов белка. Они также содержат витамин А, кальций, калий и другие полезные витамины и минералы для вашего общего здоровья. Приготовление на пару и выпечка предлагают простые способы приготовления цельных устриц.
Целые устрицы на пару
Шаг 1
Очистите устриц с помощью щетки, чтобы удалить любые сорняки или мусор с раковин. Откажитесь от любых устриц, которые открыли или разбили раковины и выставили мясо.
Шаг 2
Поместите устриц в пароварку. Не кладите слишком много друг на друга и не собирайте их вместе. Поместите один слой устриц на основу пароварки, если это возможно. Положите крышку на пароход.
Шаг 3
Варите устрицы, пока не откроются все раковины. Открыв, продолжайте парить в течение пяти-девяти минут, согласно расширению Университета штата Огайо.
Шаг 4
Выбрасывайте устриц, которые не открываются после приготовления на пару. Удалите все открытые приготовленные на пару устрицы из пароварки и сразу же подайте с соусом из лимона или табаско.
Запеченные целые устрицы
Шаг 1
Вымойте и осмотрите устрицы на наличие повреждений. Разложить чистые и свежие целые устрицы на противень. Положите каждую устрицу круглой стороной вниз, чтобы удержать жидкость внутри и сохранить влажность устрицы. Сбалансируйте устрицы друг с другом, чтобы они были устойчивы на подносе.
Шаг 2
Установите духовку на 500 градусов по Фаренгейту. Поместите поднос в духовку.
Шаг 3
Готовьте в течение 15-35 минут, в зависимости от того, сколько у вас на подносе устриц и каков размер устриц.
Шаг 4
Удалите каждую устрицу из духовки, когда ее раковина откроется и слегка откроется. Продолжайте готовить оставшиеся устрицы, пока не откроется каждая крышка. Откажитесь от устриц, которые все еще закрыты через 35 минут. Подавать и есть немедленно.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Чистящая щетка
пароварка
Лимон
табаско
Перец
Противень
Чаевые
Попробуйте добавить разные начинки к целым устрицам, когда они открыты, например, к сыру или жареному бекону.
Предупреждение
Оставьте замороженные устрицы в холодильнике на четыре часа, чтобы разморозить. Готовьте немедленно. Покупайте свежие цельные устрицы из надежного источника - не используйте старые или вонючие устрицы. Используйте перчатки для обработки запеченных устриц. Снаряды становятся очень горячими.
