Куриные ножки с темным мясом предлагают больше вкуса, чем порезы белого мяса, такие как грудки без костей. Поскольку они содержат больше жира и соединительной ткани, барабанные палочки также предлагают более влажное, более нежное мясо, которое может выдержать быстрые, жаркие методы приготовления пищи, такие как выпечка и гриль, которые позволяют подавать здоровую, ароматную еду в течение примерно 30 минут. Независимо от того, как вы их готовите, приправьте или маринуйте барабанные палочки заранее - желательно за ночь до их приготовления, чтобы вкусы могли проникнуть в мясо.
Жареные куриные ножки
Шаг 1
Мариновать голени без кожи в течение не менее двух часов или на ночь. Хотя вы можете использовать свой любимый готовый маринад, его легко приготовить самостоятельно. Создание собственного маринада также позволяет вам контролировать качество ингредиентов, а также количество натрия и жира, которые входят в смесь. Смешайте приправы, такие как чеснок, свежевыжатый цитрусовый сок, лук, свежая зелень, уксус, такой как красное вино или бальзамик, соевый соус с низким содержанием натрия и немного оливкового или кунжутного масла.
Шаг 2
Включите гриль и установите его на средний огонь. Смажьте решетку щеткой для гриля, чтобы очистить ее и удалить любой мусор, прежде чем разбрызгивать решетку спреем для приготовления пищи.
Шаг 3
Выньте курицу из маринада и выбросьте жидкость. Положите курицу на горячий гриль, готовьте ее примерно 15-30 минут, переворачивая ее хотя бы один раз. По желанию, если вы отложите в сторону лишний неиспользованный маринад, один или два раза смажьте курицу маринадом, пока он готовится на гриле.
Запекание куриных ножек
Шаг 1
Разогрейте духовку до температуры от 450 до 475 градусов по Фаренгейту. Пока духовка нагревается, приготовьте противень, обрызгав его антипригарным разбрызгивателем.
Шаг 2
Приправьте куриные ножки без кожи солью и черным перцем и любыми дополнительными приправами, которые вам нравятся.
Шаг 3
Расположите барабанные палочки в один слой на противне. Выпекать 25-30 минут, поворачивая один раз. Когда это будет сделано, курица должна быть золотой.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Приправы
Пищевой спрей
щипцы
Чаевые
Вставка термометра для мяса мгновенного считывания в самую толстую часть мяса голени - это самый верный способ убедиться, что мясо тщательно приготовлено. Согласно веб-сайту FoodSafety.gov, минимальная безопасная внутренняя температура для домашней птицы составляет 165 F.
Создайте здоровые жареные в духовке куриные ножки, окунув каждую голень в яйце, а затем приправив панировочные сухари. Положите решетку на противень и разбрызгайте ее при помощи разбрызгивателя. Запекать курицу примерно 25 минут при 475 F, пока она не станет хрустящей и золотой.
