Лопух и дикий ревень имеют смешно звучащие названия, и они веками использовались как часть китайской медицины. Но на этом сходство в значительной степени заканчивается, особенно когда речь идет о питательном распаде лопуха и ревеня.
В то время как лопух довольно богат углеводами, ревень может хорошо вписаться в низкоуглеводную или кето-диету. В лопухе и ревене много антиоксидантов, но лопух связан со здоровьем крови и кожи, а ревень защищает пищеварительную систему, почки, сердце и мозг.
Лопух против ревеня
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кето-диеты, различия в питании между лопухом и ревенем важны. В ста граммах лопуха, что составляет около 3/4 стакана нарезанных кусочков, содержится 17, 3 грамма углеводов, тогда как в таком же количестве ревеня всего 4, 5 грамма.
По данным Министерства сельского хозяйства США, остаток питательной ценности на 100 граммов лопуха выглядит следующим образом:
- 72 калории
- 1, 5 грамма белка
- 0, 2 грамма жира
- 3, 3 грамма клетчатки
- 2, 9 г сахара
- 41 миллиграммов кальция
- 51 мг фосфора
- 308 миллиграммов калия
- 0, 2 грамма жира
- 1, 8 грамма клетчатки
- 1, 1 г сахара
- 12 миллиграммов магния
- 14 миллиграммов фосфора
- 288 миллиграммов калия
- 29, 3 микрограмма витамина К
Хотя ни лопух, ни ревень не особенно богаты витаминами и минералами, они оба содержат антиоксиданты. Согласно исследованию, опубликованному в Международном журнале пищевой науки и технологии в сентябре 2012 года, некоторые сорта ревеня даже имеют более специфический класс антиоксидантов, называемый фенольными, чем капуста.
Помимо того, что они действуют как мощные противовоспалительные средства, фенольные соединения могут также помочь в борьбе с инфекциями, защитить от дегенеративных заболеваний, облегчить аллергию и укрепить иммунную систему, отмечается в отчете, опубликованном в Международном журнале химической инженерии и применения в октябре 2014 года.
Фитотерапия: лопух против ревеня
Другое сходство между лопухом и ревенем состоит в том, что они оба используются в некоторых культурах как часть китайской и травяной медицины. Хотя их специфическое использование различно, они по-прежнему популярны для различных условий.
На самом деле, отчет, опубликованный в журнале « Китайская медицина» в декабре 2017 года, называет ревень одной из самых распространенных и важных трав в китайской медицине. В том же отчете отмечается, что ревень может помочь:
- Регулировать пищеварительное здоровье.
- Борьба с раком.
- Защитите свои почки.
- Повысьте здоровье сердца.
- Защити свой мозг.
- Выступать как противовоспалительное средство.
- Борьба с болезнетворными микроорганизмами, такими как бактерии и вирусы, которые могут вызвать инфекции.
Сейчас не так много исследований о влиянии лопуха на здоровье, но, согласно более раннему отчету, опубликованному в октябре 2011 года по теме «Инфламмофармакология» , он может помочь:
- Детоксикация крови.
- Улучшить кровообращение.
- Улучшение качества кожи / текстуры.
- Уменьшить тяжесть кожных заболеваний, таких как экзема.
В том же докладе отмечается, что лопух также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с раком, похожим на ревень.
Согласно расширению Университета штата Юта, вы можете есть лопух в сыром или вареном виде. Большинство частей растения, включая корни, листья и стебли, съедобны. С другой стороны, вы можете есть только стебель растения ревеня (сырого или вареного). Листья ядовиты, согласно соединению USDA SNAP-Ed.
