Тамалес - традиционный фаворит праздника для многих семей, но они также готовят сытную еду в любое время года Коммерческие тамалы предварительно готовятся и требуют только разогрева. Rival электрический ростер хорошо подходит для этой задачи, особенно если вы принимаете большую группу. Однако, если вы делаете тамалы вручную, готовьте их на пару, чтобы тесто готовилось равномерно, не высыхая.
Шаг 1
Заполните электрический ростер примерно 3 чашками воды или бульона или достаточно, чтобы покрыть дно ростера 1 дюймом жидкости. Тамале традиционно готовят на пару. Если добавить немного воды в жаровню, она будет влажной и не будет гореть.
Шаг 2
Поместите стойку в нижней части жаровни. Стойка удерживает тамал из жидкости, создавая эффект пара. Тамалы, которые сидят прямо в жидкости, становятся сырыми и могут развалиться.
Шаг 3
Положите тамалы на стойку горизонтально. При необходимости сложите тамале друг на друга для большой группы. Электрическое жаровня Rival может готовить от 30 до 50 тамал за один раз, в зависимости от модели и размера.
Шаг 4
Установите ростер на 325 градусов по Фаренгейту, но следите за ним внимательно. Добавьте больше бульона, если жидкость высыхает, и выключите жаровню, если тамале становятся слишком горячими. Когда тамале достаточно тепло, поверните жаровню до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы держать их в тепле.
Шаг 5
Подавайте тамале с сальсой, сыром, сметаной, оливками, помидорами или зеленым чили, в зависимости от ваших предпочтений.
Вещи, которые вам понадобятся
-
Rival электрический ростер
Подставка для духовки
Говяжий или куриный бульон
щипцы
Чаевые
Хотя тамалес традиционно помещают в кастрюлю с кипящей водой во время приготовления, они плотно упаковываются и быстро готовятся, чтобы тесто не стало мягким. В электрическом ростере они могут готовить в течение более длительного периода времени при менее контролируемых обстоятельствах. Не позволяйте им сидеть в воде, иначе они станут мягкими.
Мультиварка нагревает тамале, используя ту же технику.
