Химические названия гидроксида калия и гидроксида натрия - KOH и NaOH соответственно. Ни один из этих химикатов не имеет каких-либо пищевых применений, так как оба были бы чрезвычайно опасны для внутреннего употребления. Хотя они взаимозаменяемы для многих целей, между ними есть небольшие различия с точки зрения химии и практического применения.
Химические различия
Гидроксид калия и гидроксид натрия являются каустическими основаниями, образованными из щелочного металла, ионно связанного с гидроксидной группой. Металл в гидроксиде калия тяжелее, чем металл в гидроксиде натрия. Калий имеет атомный вес 39, 10, а натрий имеет атомный вес 22, 99. Эта разница в весе отражает разницу в количестве протонов в каждом металле. Калий имеет 19 протонов, а натрий - только 11.
Различия в реактивности
Как и все сильные основания, реакция как КОН, так и NaOH с водой является сильно экзотермической. Обе реакции генерируют тепло и выделяют водород. Однако разница между NaOH и KOH заключается в том, что реакция KOH и воды несколько менее экзотермична.
Пользы
КОН дешевле, чем NaOH. Разница в стоимости объясняется тем, что для KOH больше промышленных применений, чем для NaOH. КОН используется для производства перманганата калия, фосфата калия и карбоната калия. Он также используется в производстве удобрений и мыла. Поскольку КОН является более проводящим, чем NaOH, он используется в качестве электролита в химических батареях.
С другой стороны, NaOH предпочитают в домашних условиях, таких как очистка слива и выпрямление волос. Он также используется в переработке нефти, производстве бумаги, переработке шоколада и какао. Приготовление пищи включает приготовление лютефиска и кренделя.
Другие различия
Растворы КОН оставляют белое или полупрозрачное пятно, тогда как растворы NaOH оставляют желтое пятно.
КОН более растворим в воде. В то время как только 100 г NaOH растворятся в 100 мл воды, 121 г KOH будет растворяться в том же количестве воды при тех же условиях. КОН также более растворим в метаноле или этаноле, чем NaOH.
