Когда вы пьете стакан молока, вы получаете полный белок и значительное количество кальция и витамина B-12. Но не обогащенное молоко имеет две проблемы. Общеизвестно, что в нем много жиров, особенно вредных для здоровья насыщенных жиров. Ему также не хватает витамина D, который необходим вашему организму для усвоения кальция в молоке. Двухпроцентное молоко помогает снизить содержание жира, в то время как молоко с витамином D обеспечивает больше необходимого витамина
Ищите витамин D на этикетке
Необогащенное цельное молоко содержит больше натурального витамина D, чем любой из продуктов с пониженным содержанием жира, но оно составляет лишь 1 процент от рекомендуемой суточной нормы. Когда вы видите витамин D на этикетке, это означает, что молоко было обогащено витамином D. Это важное различие, потому что добавление витамина D в молоко является добровольным. На момент публикации FDA не требует от производителей обогащения молочных продуктов витамином D. Однако в правилах FDA указано, что молоко должно быть обогащено, если на этикетке указано, что витамин D был добавлен. Поскольку очень немногие продукты содержат витамин D, обогащенное молоко является одним из главных источников питания.
Две вершины вершины целые
Два процента относятся к тому, сколько жира остается в молоке, но процент основан на количестве жира по весу. Цельное молоко сохраняет весь натуральный жир и составляет 3, 5 процента по весу. Жир может быть удален во время обработки для производства брендов с низким содержанием жира. Как следует из названия, 2 процента молока сохраняют 2 процента молочного жира по весу. Два процента молока также называют молоком с пониженным содержанием жира. Около 60 процентов молочного жира состоит из насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина. Здоровее выбирать молоко с пониженным содержанием жира, поскольку оно также содержит меньше насыщенных жиров.
Сравните жир и витамин D
По данным Управления пищевых добавок, почти все молоко, произведенное в Соединенных Штатах, добровольно обогащено витамином D. Независимо от содержания жира в обогащенном молоке содержится от 120 до 124 международных единиц на чашку, или 20 процентов от рекомендуемой суточной нормы. Вы получите 5 граммов общего жира, в том числе 3 грамма насыщенного жира из 1 чашки, содержащей 2 процента молока. Для сравнения, цельное молоко содержит 8 граммов общего жира и 5 граммов насыщенных жиров.
Подсчет других питательных веществ
Хорошей новостью является то, что вы можете употреблять обезжиренное или обезжиренное молоко, не отказываясь от питательных веществ. Обезжиренное, 2 процента и цельное молоко содержат 8 граммов белка в 1 чашке и примерно одинаковое количество магния, цинка и витаминов группы В. Порция всех видов молока в 1 чашке также обеспечивает почти 30 процентов вашего суточного кальция и почти половину суточной нормы витамина B-12. Когда процент жира снижается, вы также теряете калории. Одна чашка цельного молока содержит 149 калорий, а 2 процента содержат 122 калории.
