Пищеварительный тракт обрабатывает множество различных пищевых компонентов каждый день с помощью широкого спектра ферментов и пищеварительных соков. Все углеводы, жиры и белки проходят через пищеварительную систему с разной скоростью, распадаются на уникальные компоненты и всасываются в организм для использования в качестве топлива или для восстановления и наращивания мышц, костей и органов.
углеводы
Углеводы начинают перевариваться во рту, когда ферменты в слюне начинают расщеплять сложные молекулы до более простых сахаров. Затем пережеванные углеводы проходят через пищевод и желудок с небольшим дополнительным пищеварением. В тонкой кишке они распадаются на самые простые молекулы сахара, которые затем всасываются через стенки тонкой кишки в кровоток и используются организмом в качестве топлива или отправляются на хранение в печень для последующего использования. Клетчатка, неперевариваемая клеточная стенка, содержащаяся в растительной пище, такой как бобы, коричневый рис и цельная пшеница, проходит через пищеварительный тракт, по существу, не переваривается.
Белки
Белок содержится в мясе, яйцах, молочных продуктах и бобах и используется организмом для наращивания мышечной массы и органов. Молекулы белка довольно большие. Жевание помогает расщеплять белки на более мелкие частицы для пищеварения. Химическое расщепление белка начинается в желудке, где ферменты начинают размягчать молекулы белка. Ряд ферментов, включая вещества из поджелудочной железы, затем расщепляют белок на составляющие его аминокислоты в тонкой кишке. Аминокислоты всасываются через стенку тонкой кишки в кровоток и распределяются по всему организму для восстановления повреждений и замены умирающих клеток.
Жиры
Жиры и масла нелегко растворяются в водянистых пищеварительных соках кишечного тракта. Желчь, вырабатываемая печенью и хранящаяся в желчном пузыре, может присоединяться к молекулам воды и жира. Желчь расщепляет скопления жира в пищеварительном тракте на более мелкие эмульгированные частицы, где липаза, переваривающий жир фермент, может расщеплять его. Частицы расщепленного жира - жирные кислоты и холестерин - всасываются через стенки кишечника в кровоток, где они накапливаются в венах грудной клетки, а затем переносятся в жировые отложения по всему телу для хранения и использования в качестве топлива при необходимо.
Витамины
Поскольку пища расщепляется пищеварительными соками, кишечник также поглощает необходимые витамины для использования в различных функциях организма, от борьбы с воспалением до восстановления повреждений нервов. Водорастворимые витамины, такие как комплекс В и С, всасываются только через стенки кишечника до такой степени, что организм испытывает в них непосредственную потребность; любой избыток выделяется с мочой, и новые количества этих витаминов должны потребляться каждый день для оптимального здоровья. Жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, всасываются через стенки кишечника и накапливаются в печени и жировой ткани или жировой ткани для использования при необходимости.
