Яблоки содержат различные питательные вещества, но они наиболее известны как хороший источник клетчатки. Пищевые волокна обычно способствуют здоровому пищеварению и регулярным движениям кишечника, а также могут снизить уровень потенциально вредного холестерина. Тем не менее, слишком много пищевых волокон в сочетании с недостаточным потреблением воды может привести к запорам и другим проблемам с пищеварением. Некоторые заболевания, которые поражают кишечник, могут привести к дополнительным трудностям при переваривании богатых клетчаткой фруктов, таких как яблоки. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас появятся проблемы с пищеварением после употребления яблок.
яблоки
Яблоки - один из самых популярных и распространенных фруктов в Северной Америке. Согласно «Учебнику по диетологии», многие преимущества для здоровья связаны с потреблением яблок, включая улучшение сердечно-сосудистой системы, снижение выработки свободных радикалов из-за антиоксидантной активности, снижение уровня холестерина ЛПНП, улучшение регуляции уровня глюкозы в крови и улучшение пищеварения с точки зрения менее запор и более регулярные испражнения. Пищевые волокна в первую очередь ответственны за влияние яблок на пищеварение.
Диетическое волокно
Пищевая клетчатка включает в себя те части овощей и фруктов, которые ваше тело не может переваривать или перерабатывать в полезные питательные вещества. Существует два типа пищевых волокон: растворимые и нерастворимые. Растворимая клетчатка, такая как пектин, содержащийся в яблоках, ягодах и цитрусовых, растворяется в кишечнике в гелеобразное вещество, способное прилипать к холестерину и выводить его из организма. Нерастворимое волокно не растворяется в воде, но привлекает воду и «набухает», что полезно для очистки толстой кишки и стимулирования регулярных движений кишечника. Яблоки содержат оба типа клетчатки; растворимое волокно находится в основном в мякоти, а нерастворимое волокно в основном в коже. Короче говоря, клетчатка не переваривается, но влияет на пищеварение.
Потребность в волокне
Суточная потребность в клетчатке составляет 25 г для женщин и 38 г для мужчин, согласно «Общественному питанию: от принципов к практике». Для тех, кому за 50, ежедневные рекомендации по употреблению клетчатки иногда меньше, несмотря на более высокий уровень запоров и других пищеварительных жалоб у пожилых людей. Яблоки являются хорошим источником пищевых волокон, большинство сортов среднего размера содержат около четырех граммов. Более богатые источники клетчатки включают зародыши пшеницы, овес, многозерновой хлеб, коричневый рис, брокколи, бобы и морковь.
Возможные проблемы с пищеварением
Яблоки часто едят, чтобы предотвратить проблемы с пищеварением, хотя иногда они могут способствовать запорам. Если вы не пьете достаточно воды, пищевые волокна поглощают всю влагу в толстой кишке и становятся временно неподвижными. Снижение моторики кишечника, которое часто встречается у пожилых людей, может усугубить эту проблему. Как и все фрукты, яблоки содержат фруктозу, и слишком много этого сахара одновременно обеспечивает кишечные бактерии субстратом для ферментации, что приводит к выделению газа, вздутию живота и боли в животе. Яблоки являются здоровым дополнением к любой диете, но слишком много может привести к проблемам с пищеварением. Еда их в умеренных количествах является ключевым.
