Гранаты - сладкие, сочные фрукты, произрастающие в северной Индии и Иране, хотя сейчас они выращиваются в Средиземноморье, Малайзии и тропических регионах Африки. Эти плоды около 5 дюймов в диаметре и имеют толстые кожистые кожуры от светло-розового до темно-красного цвета. Внутренняя часть граната содержит сотни семян в прозрачных оболочках, наполненных соком. Хотя в западном мире гранаты широко рекламируются как богатые источники антиоксидантов, использование их в рационе может иметь недостатки.
Доступность
В южном полушарии свежие гранаты доступны в течение всего года. Тем не менее, в Соединенных Штатах и Европе большинство сортов доступны только с октября по январь, согласно веб-сайту Совета по гранатам. Это предотвращает использование гранатов в качестве постоянных источников антиоксидантов и витаминов в этих регионах.
Ингибирование карбамазепина
Химические соединения, содержащиеся в гранатовом соке, могут ингибировать метаболизм и активность карбамазепина, лекарственного средства, используемого для лечения биполярного расстройства и эпилепсии, по словам Мунеаки Хидака, из Школы фармацевтических наук при Университете здравоохранения и социального обеспечения Кюсю в Японии. Карбамазепин используется как средство, улучшающее настроение, и противосудорожное средство для лечения этих расстройств.
подготовка
Гранаты могут быть сложными и трудоемкими в приготовлении. Вы должны удалить отдельные оболочки, которые содержат семена и сок из кожуры граната, прежде чем добавлять их в салаты или другие блюда. Кроме того, сок, который имеет глубокий красный цвет, может легко испачкать кожу, а также столешницы и разделочные доски.
