Означает ли слово «потлак» образы тяжелых, разрывающих кишки блюд, сложенных в Tupperware? Али Розен, ведущий шоу Potluck with Ali и автор книги «Принесите это! Испытанные и правдивые рецепты угощений и казуальных развлечений», собирается радикально изменить ваше восприятие потлака.
Ее подход к общим тарелкам? Современные полезные блюда, которые настолько хороши, что гарантированно станут темой вечеринки. Здесь Розен показывает свои умные альтернативы обычным сливочным салатам, а также свиные ребрышки с острым арбузным соусом, которые вы захотите намазать на все, что вы делаете.
Кредит: Ной ФаксОзначает ли слово «потлак» образы тяжелых, разрывающих кишки блюд, сложенных в Tupperware? Али Розен, ведущий шоу Potluck with Ali и автор книги «Принесите это! Испытанные и правдивые рецепты угощений и казуальных развлечений», собирается радикально изменить ваше восприятие потлака.
Ее подход к общим тарелкам? Современные полезные блюда, которые настолько хороши, что гарантированно станут темой вечеринки. Здесь Розен показывает свои умные альтернативы обычным сливочным салатам, а также свиные ребрышки с острым арбузным соусом, которые вы захотите намазать на все, что вы делаете.
1. Салат из цветной капусты с лаймом и куркумой
«Иногда повод требует яркости», - пишет Розен. «Куркуму хвалят за ее предполагаемые полезные свойства, но я люблю ее за ее тонкую, прекрасную горечь. Она привносит баланс в лайм и добавляет красивый цвет. Этот простой салат будет выделяться как визуально, так и по вкусу».
Как это сделать: «При необходимости бросьте все остальные ингредиенты вместе с заправкой, по крайней мере, на день вперед, но сохраняйте рукколу до последней минуты перед подачей на стол».
Полная информация о рецепте и питании: салат из цветной капусты с лаймом и куркумой
Кредит: Ной Факс«Иногда повод требует яркости», - пишет Розен. «Куркуму хвалят за ее предполагаемые полезные свойства, но я люблю ее за ее тонкую, прекрасную горечь. Она привносит баланс в лайм и добавляет красивый цвет. Этот простой салат будет выделяться как визуально, так и по вкусу».
Как это сделать: «При необходимости бросьте все остальные ингредиенты вместе с заправкой, по крайней мере, на день вперед, но сохраняйте рукколу до последней минуты перед подачей на стол».
Полная информация о рецепте и питании: салат из цветной капусты с лаймом и куркумой
2. Фарро с обугленными овощами
«Сытное зерновое блюдо не должно подавать зерно тяжелой рукой. Иногда дополнительные ингредиенты могут иметь столько же веса, сколько и само зерно», - объясняет Розен. «Это блюдо работает, потому что оно разбивает овощи до тех же размеров, что и фарро».
Как это сделать: «Выигрышная комбинация для любого сезона, сделайте ее раньше времени, а затем подайте ее либо горячую, либо холодную».
Полная информация о рецепте и питании : Фарро с обугленными овощами
Кредит: Ной Факс«Сытное зерновое блюдо не должно подавать зерно тяжелой рукой. Иногда дополнительные ингредиенты могут иметь столько же веса, сколько и само зерно», - объясняет Розен. «Это блюдо работает, потому что оно разбивает овощи до тех же размеров, что и фарро».
Как это сделать: «Выигрышная комбинация для любого сезона, сделайте ее раньше времени, а затем подайте ее либо горячую, либо холодную».
Полная информация о рецепте и питании : Фарро с обугленными овощами
3. Жареные свиные ребрышки арбуза
«Один из моих любимых поваров, Флойд Кардоз, делает блюдо, которое использует арбуз в качестве соуса для рыбы. Вся концепция меня восхитила: немного сладкого уравновешивало и дополняло вкус», - объясняет Розен. «Я всегда любил арбуз с барбекю, поэтому рыбное блюдо вдохновило меня принять концепцию и перевернуть ее со свининой. Это неожиданно, но работает так прекрасно, что вы удивитесь, почему раньше вы не делали арбузный соус»."
Как это сделать: «Их легко подавать холодными или при комнатной температуре. Их можно приготовить на день или два вперед. Просто храните их в алюминиевой фольге, пока вы не будете готовы их обслуживать. Самое главное - не снимать их с алюминиевая фольга: вы никогда не захотите потерять соус, поэтому старайтесь держать его внутри, пока не будете готовы к подаче, независимо от сценария ».
Полная Рецепт и Пищевая Информация: Жареные свиные ребрышки арбуза
Кредит: Ной Факс«Один из моих любимых поваров, Флойд Кардоз, делает блюдо, которое использует арбуз в качестве соуса для рыбы. Вся концепция меня восхитила: немного сладкого уравновешивало и дополняло вкус», - объясняет Розен. «Я всегда любил арбуз с барбекю, поэтому рыбное блюдо вдохновило меня принять концепцию и перевернуть ее со свининой. Это неожиданно, но работает так прекрасно, что вы удивитесь, почему раньше вы не делали арбузный соус»."
Как это сделать: «Их легко подавать холодными или при комнатной температуре. Их можно приготовить на день или два вперед. Просто храните их в алюминиевой фольге, пока вы не будете готовы их обслуживать. Самое главное - не снимать их с алюминиевая фольга: вы никогда не захотите потерять соус, поэтому старайтесь держать его внутри, пока не будете готовы к подаче, независимо от сценария ».
Полная Рецепт и Пищевая Информация: Жареные свиные ребрышки арбуза
4. Бамия в томатном соусе
«В Чарльстоне есть ресторан, где я вырос, и раньше готовил такое блюдо, и каждый раз, когда люди приходили в гости, я заставлял их заказывать его», - говорит Розен. «Это был мой единственный козырь, когда люди говорили, что ненавидят бамию: это каждый раз меняло их мнение. Я придумал свою собственную версию, которая по-прежнему служит той же цели. Я сделал большое изменение: вместо того, чтобы готовить бамию и соус, Я готовлю их по отдельности, чтобы оставить бамию с более приятной текстурой. Жарка бамии дает ей столь необходимую карамелизацию без какой-либо мягкости ».
Как его принести: «Это блюдо лучше всего горячее, но его можно быстро разогреть, потому что бамия и соус очень щадящие. Поместите его обратно на плиту, в духовку или даже в микроволновую печь на несколько минут, чтобы принести до температуры."
Полная информация о рецепте и питании: бамия в томатном соусе
Кредит: Ной Факс«В Чарльстоне есть ресторан, где я вырос, и раньше готовил такое блюдо, и каждый раз, когда люди приходили в гости, я заставлял их заказывать его», - говорит Розен. «Это был мой единственный козырь, когда люди говорили, что ненавидят бамию: это каждый раз меняло их мнение. Я придумал свою собственную версию, которая по-прежнему служит той же цели. Я сделал большое изменение: вместо того, чтобы готовить бамию и соус, Я готовлю их по отдельности, чтобы оставить бамию с более приятной текстурой. Жарка бамии дает ей столь необходимую карамелизацию без какой-либо мягкости ».
Как его принести: «Это блюдо лучше всего горячее, но его можно быстро разогреть, потому что бамия и соус очень щадящие. Поместите его обратно на плиту, в духовку или даже в микроволновую печь на несколько минут, чтобы принести до температуры."
Полная информация о рецепте и питании: бамия в томатном соусе
5. Апельсин, салат из петрушки и грецкого ореха
«Петрушка - одно из самых надежных дополнений к блюду, но как насчет того, чтобы оно заняло центральное место?» спрашивает Розен. «Этот салат может стать идеальным легким началом для более тяжелых блюд, подаваемых в холодные месяцы, таких как пастушья паста или запеченная куриная запеканка, придающие популярность зимним блюдам. Компонент, столь же сильный и сладкий, как апельсин, является идеальным компаньоном для петрушки и резкий хруст эндивия ".
Как принести это: сделайте этот салат на день вперед и храните в холодильнике. Просто бросьте вместе и оденьтесь прямо перед подачей на стол.
Полная информация о рецепте и питании: салат из апельсина, петрушки и грецкого ореха
Кредит: Ной Факс«Петрушка - одно из самых надежных дополнений к блюду, но как насчет того, чтобы оно заняло центральное место?» спрашивает Розен. «Этот салат может стать идеальным легким началом для более тяжелых блюд, подаваемых в холодные месяцы, таких как пастушья паста или запеченная куриная запеканка, придающие популярность зимним блюдам. Компонент, столь же сильный и сладкий, как апельсин, является идеальным компаньоном для петрушки и резкий хруст эндивия ".
Как принести это: сделайте этот салат на день вперед и храните в холодильнике. Просто бросьте вместе и оденьтесь прямо перед подачей на стол.
Полная информация о рецепте и питании: салат из апельсина, петрушки и грецкого ореха
Что вы думаете?
Какая твоя любимая здоровая пища для еды на вечеринке? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Кредит: Rawpixel / iStock / GettyImagesКакая твоя любимая здоровая пища для еды на вечеринке? Дайте нам знать в комментариях ниже!
