Вы можете подумать, что сок не из концентрата лучше сока из концентрата. Однако, если к соку «из концентрата» не будут добавлены никакие дополнительные ингредиенты, такие как сахар и химические консерванты, это будет для вас не хуже, чем сок, который не из концентрата.
«Не из концентрата» - это не то же самое, что свежий, сырой сок - это просто сок, который был пастеризован без концентрирования. Независимо от того, какой тип сока вы получаете, убедитесь, что он не содержит добавленных подсластителей.
Вы хотите похудеть или быть здоровее? Присоединяйтесь к MyPlate Calorie Counter и получите доступ к бесплатным планам питания, здоровым рецептам и тренировкам на дому. Вы также получите ежедневные калории и макро-цели для вашего фитнеса. Не упустите свой шанс добиться потрясающих результатов. Зарегистрироваться Сегодня!
Отличие от концентрата
Как соки «из концентрата», так и соки «не из концентрата» пастеризуются для удаления потенциальных патогенных микроорганизмов, которые могли быть в плодах. Пастеризация включает в себя быстрое нагревание сока, чтобы убить любые патогенные микроорганизмы. Коммерческие соки с надписью «не из концентрата» изготавливаются путем приготовления сока из фруктов, а затем его пастеризации.
Из концентрата "сок соков из фруктов, затем фильтруется через процессор, который извлекает воду. Таким образом, сок занимает меньше места при транспортировке. Перед упаковкой и продажей, вода добавляется обратно в концентрированный сок и пастеризуется, в соответствии с Европейской ассоциации фруктовых соков.
Поскольку процесс включает только добавление правильного количества воды обратно в концентрированный сок, сок из концентрата не имеет никаких питательных отличий, чем сок, а не от концентрата. Содержание калорий будет таким же, и плотность питательных веществ сока также не будет затронута. Однако, если добавить дополнительные ингредиенты, такие как сахар - часто в форме кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы - питательный профиль сока будет другим из-за дополнительного сахара.
Различные марки сока из концентрата могут добавлять различные дополнительные ингредиенты в сок во время обработки. Например, одна распространенная марка яблочного сока «из концентрата» содержит только яблочный сок из концентрата и добавленный витамин С, а другая популярная марка яблочного сока «из концентрата» содержит добавленный сахар. Сок с добавлением сахара может быть выше в калориях, и, безусловно, будет менее здоровым.
Подумайте о пользе для здоровья
Сок «не из концентрата» не обязательно полезнее сока «из концентрата». Тем не менее, важно прочитать этикетку питания, выбирая продукты, которые содержат 100 процентов сока без добавления сахара. Добавленные сахара могут быть перечислены в качестве множества различных ингредиентов, таких как «кукурузный сироп», «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы», «декстроза» и «солод».
С любым типом сока, проверьте содержание калорий, если вы подвержены риску ожирения или диабета; в соке часто содержится много калорий и углеводов, но он не наполняет вас. По данным Американской кардиологической ассоциации, размер порции фруктового сока составляет 1/2 стакана, и его легко превзойти.
Тип сока может иметь значение и в питании. Например, яблочный сок, а также томатный и овощной сок учитываются в соответствии с рекомендуемой ежедневной целью: две чашки фруктов и две-три чашки овощей в день, согласно ChooseMyPlate.gov.
Если вы хотите сократить калории и количество сахара в своем рационе, подумайте о том, чтобы заменить фруктовый сок овощным соком. Полстакана 100-процентного яблочного сока содержит около 60 калорий, а полстакана 100-процентного томатного сока содержит около 20 калорий. Кроме того, томатный сок содержит значительно меньше сахара весом 3 грамма по сравнению с яблочным соком, который имеет 11 граммов.
