Фаст-фуд может показаться удобным и недорогим вариантом питания, но он часто содержит избыточные калории, жир, соль, рафинированные углеводы и холестерин. Интерес к определению последствий потребления фаст-фуда возрос для здоровья. Пока что ученые не могут однозначно сказать, что фаст-фуд вызывает сердечные заболевания. Популяционные исследования, однако, выявили связь между потреблением фаст-фуда и повышенным риском развития или смерти от болезней сердца.
Быстро сейчас, потенциально смертельно позже
Исследователи Школы общественного здравоохранения Университета Миннесоты изучили пищевые привычки взрослых, проживающих в Сингапуре, чтобы определить риски для здоровья, связанные с употреблением быстрого питания в западном стиле. Исследование показало, что употребление фаст-фуда всего один раз в неделю увеличивает риск смерти от ишемической болезни сердца на 20 процентов. Согласно исследованию, риск возрастает до 50 процентов, если вы едите фаст-фуд два-три раза в неделю. Что еще хуже, риск возрастает до 80 процентов для тех, кто ест фаст-фуд четыре или более раз в неделю. Исследователи опубликовали результаты в июльском номере журнала «Тираж» за 2012 год.
Увеличивает факторы риска
Употребление фаст-фуда может увеличить потребление калорий, общего жира, насыщенных жиров, холестерина и натрия, а также сахара из безалкогольных напитков, согласно исследованию, опубликованному в июньском выпуске журнала «Архивы иранской медицины» за 2012 год. Употребление в пищу слишком большого количества любого из них может изменить метаболические факторы, которые увеличивают риск сердечных заболеваний. Исследователи изучали тех, кто питается фаст-фудом в возрасте и в среднем возрасте, и обнаружили, что в обеих возрастных группах было отмечено увеличение факторов риска сердечных заболеваний, таких как увеличение индекса массы тела и окружности талии, высокий уровень триглицеридов и низкий уровень липопротеинов высокой плотности - форма хорошего холестерина.
Как фаст-фуд влияет на здоровье сердца
Основная проблема, связанная с потреблением фаст-фуда, заключается в том, что оно может обеспечить несбалансированное количество макроэлементов. Например, употребление слишком большого количества сахара может вызвать ожирение. Риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается с увеличением вашего веса и окружности талии. Потребление слишком большого количества соли повышает кровяное давление, еще один фактор риска сердечных заболеваний. Регулярное употребление избыточного насыщенного жира повышает уровень холестерина в крови, что является основным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Советы о том, как сделать лучший выбор
Как часто вы едите фаст-фуд - и продукты, которые вы выбираете, когда вы делаете - играет центральную роль в воздействии на ваше здоровье. Когда вы заказываете фаст-фуд, проверьте меню на наличие более полезных блюд, таких как жареная курица вместо жареной или панированной. Закажите салат, но пропустите такие компоненты, как кусочки бекона, сыр и обычную заправку для салата. Выберите наименьший доступный размер порции, и, если он кажется большим, разделите порцию пополам. Многие рестораны теперь включают информацию о питании, которая может помочь вам выбрать более здоровые варианты.
