Питье зеленого чая мешает усвоению питательных веществ. Антиоксиданты, такие как полифенолы в зеленом чае, могут связывать железо, ингибируя его всасывание в кишечнике. Вы также можете иметь проблемы с усвоением витамина B12. Для максимального усвоения витаминов и минералов из рациона следует избегать одновременного употребления зеленого чая.
Железо Поглощение
По данным MedlinePlus Национального института здравоохранения, зеленый чай содержит танин, который блокирует усвоение железа из пищи и пищевых добавок. Добавление лимона или пить чай между приемами пищи будет противодействовать этой проблеме. Лимон содержит витамин С, который улучшает усвоение железа. Беременным и кормящим матерям следует избегать зеленого чая. Танин может передаваться вашему ребенку через грудное молоко. Это может вызвать нарушение метаболизма железа и микроцитарную анемию у детей.
Опровержение доказательств
Пить зеленый чай замедляет усвоение железа; однако исследования не показали никакой связи между употреблением умеренного количества зеленого чая и истощением запасов железа. Бельгийские исследователи из Katholieke Universiteit Leuven обнаружили, что потребление зеленого чая не уменьшает количество железа, запасенного в вашем организме. Результат этого исследования был опубликован в майском выпуске «Европейского журнала клинического питания» за 2002 год.
Зеленый чай и витамин B12
Зеленый содержит кофеин, который обладает мочегонным эффектом. В результате вы можете мочиться чаще, чем обычно. Увеличение мочеиспускания удаляет из вашего организма водорастворимые витамины, такие как витамин B12. Кроме того, кофеин может нарушить метаболизм витамина B12, что приводит к дефициту. Однако кофеин стимулирует выработку желудочной кислоты, которая может помочь вашему организму усваивать витамин B12 из вашего рациона, согласно «Медицинской биохимии: метаболизм человека в здоровье и болезни».
Меры предосторожности
Исследования показывают, что зеленый чай умеренно безопасен и вызывает только незначительные побочные эффекты, такие как расстройство желудка, изжога, диарея и раздражение рта. Зеленый чай не безопасно использовать во время беременности. Это может вызвать серьезные врожденные дефекты головного и спинного мозга, известные как дефекты нервной трубки.
